國家統計局數據顯示，2022年1-12月，全國白酒累計產量671.2萬千升，同比下滑5.6%。這是2017年以來全國白酒連續第六年下跌。
但以醬酒為主力的貴州白酒行業最近卻傳出“喜報”。《貴州日報》2月10日報道稱，2023貴州白酒發展趨勢論壇傳出消息，2022年貴州白酒實現產量約45萬千升，同比上漲兩成。貴州白酒產量連續兩年逆勢上漲。
2月6日，貴州省白酒企業商會在迎新年會上也發布報告稱，2022年貴州白酒產業產值、工業增加值、主營業務收入絕對值均突破千億元大關，醬酒在全國白酒消費市場的影響力持續攀升。
應對不斷增長的醬酒消費，各家醬酒企業已提前儲備五年后的產能。
貴州白酒產量逆勢增長超兩成
在2016年達峰后，全國白酒整體產量就走上了下坡路。
到2022年，全國規模以上企業白酒產量為671萬千升，首次跌破700萬千升，僅有巔峰時期的49%左右。這當中四川依舊占到一半以上——四川省統計局數據顯示，2022年全省白酒產量為348萬千升。
不過據2月初的貴州白酒發展趨勢論壇披露，2022年貴州白酒實現產量約45萬千升，同比上漲兩成多。貴州省統計局數據顯示，2020年貴州白酒產量達26.6萬千升，2021年為34.8萬千升。
由此看出，貴州白酒產量連續兩年逆勢上漲。
醬酒企業集體提前布局
貴州的白酒生產以醬酒為主力。在行業人士看來，近年醬酒在全國白酒消費市場中的影響力進一步提升。
不但傳統的貴州、山東、河南、北京、廣東等醬酒主銷市場如此，長三角市場，乃至四川、安徽、湖北等傳統濃香市場的醬酒消費人群也是在擴大之中。截至2021年，河南、廣東、山東等消費市場中醬酒占比已提升到50%、41%和33%。
醬酒消費熱推動了產量提升。
據了解，2022年，中國醬酒產量約70萬千升，同比增長16.7%，約占我國白酒總產量671萬千升的10%；實現銷售收入2100億元，同比增長10.5%，約占我國白酒總銷售收入的32%；實現利潤約870億元，同比增長11.5%，約占我國白酒總利潤的40%。
換言之，去年醬酒僅以全行業1成的產能，收獲了全行業3成的收入和近4成的利潤。
在醬酒企業看來，這種上升趨勢還遠沒有結束。在茅臺的帶動之下，醬香酒未來持續向上發展，甚至將來成為白酒行業的第一品類，這種可能性應該只是時間問題。
醬酒是目前我國白酒產業戰略級機會，現在所有醬酒企業都看到了這個機會。基于醬酒五年生產周期的特點，主流醬酒企業必須提前下注，進行產能儲備。
根據《2022-2023中國醬酒產業報告》統計，2022年-2023年生產季，前20家醬酒企業投產共計超過50萬噸，其中茅臺、郎酒、習酒投產均超過5萬噸，有16家年投產超過1萬噸。
從中長期規劃產能來看，除了四川的郎酒可一較高下外，未來醬酒年產能排在前列的以貴州企業居多——茅臺集團已確立要實現“兩個10萬噸”年產能目標；珍酒、習酒正在技術改造，年產能都將達到10萬噸；金沙酒業、安酒、國臺酒的規劃年產能都將達到或超過5萬噸。僅此6家貴州企業，未來醬酒年產能就要超過50萬噸。
