露酒在新時代的品質與文化表達如何與年輕一代形成共振？如何緊抓“微醺”“健康”的消費價值而切入“低度潮飲”的大潮？這是決定國產露酒未來發展的關鍵······
日前，由中國酒業協會主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司承辦的“首屆中國露酒T5峰會”在汾酒集團召開。
值得注意的是，首屆中國露酒T5峰會匯集了白酒與保健酒領域的帶頭大哥，五糧液、瀘州老窖、汾酒、勁牌、海南椰島相關負責人齊聚汾陽，共商露酒發展大計。其中，五糧液、瀘州老窖、汾酒均為一線白酒企業，勁牌年營收也達到百億，堪稱酒類一線企業，海南椰島則深耕保健酒領域多年。
在“露酒”新標準推出，國際上各種“低度潮飲”風起云涌的情況下，這一屆匯聚行業領頭羊的T5峰會，能否掀起一輪國產露酒發展大潮？
實際上，產業風口是否來臨，一方面取決于國際市場、整體經濟走勢，另一方面則受制于諸如國內市場消費趨向、行業標準、發展動力等多重因素。
2021年12月，中國酒業協會團體標準審查委員會發布“關于批準發布T/CBJ 9101《露酒》、T/CBJ 9102《露酒年份酒（白酒酒基）》團體標準的通告”。標準對露酒的定義、生產工藝等做出了明確系統的界定，將露酒徹底從“配制酒”中剝離出來。
對白酒、配制酒、露酒的重新定義，無疑有利于這些品類各自并行發展而不被彼此所擾。實際上，從20世紀80年代至今，充分市場化的酒業，走上了快速發展的道路，尤以白酒業成績最為顯著。
但與此同時，露酒這一傳統酒種卻日益小眾化，其規模難與白酒相比。在這樣的情況下，2021年出臺的新標準對露酒進行單獨定義，與配制酒有所區隔，有利于實現其品類清晰化。
按照業界的分析，如今的酒類市場呈現出“品類化”發展趨勢——白酒行業，醬香品類與清香品類先后崛起，改變了過去濃香一統天下的局面；整個酒行業，同樣呈現出品類化勢頭，小眾化品類諸如清酒、葡萄酒、黃酒等，近年來也都有所行動，試圖改變固有格局。
此外，從國際市場上來看，“低度潮飲”開始崛起，對烈酒、葡萄酒的市場格局構成挑戰。如今，這種潮飲進入中國，其低度化、潮流化，追求微醺與健康的特點，深受年輕一代消費者的青睞，有望成為酒業消費市場新的潮流。
有報告預測，2022年我國低度潮飲酒市場規模將達到338億元；也有人認為其實際規模更大——因為“低度潮飲”并非一個標準化定義，而是對于低度化、潮流化酒類產品的統稱，按照這個定義，露酒以及其他低度酒類都可歸入這個范疇。
一方面，國內新標準清晰化了露酒品類，也讓其能夠切入“低度潮飲”；另一方面，國內酒業巨頭的集體共識與推動，也讓其快速崛起成為可能。
五糧液、瀘州老窖、汾酒此前均已涉足低度酒、保健酒、果酒領域，五糧液旗下擁有仙林果酒公司，汾酒則擁有“竹葉青”這一老牌露酒，瀘州老窖同樣涉足于此。這三家企業年營收多在200億以上或接近200億，堪稱巨無霸級。勁牌則屬于保健酒領域的“老大”，年營收同樣超百億。
不過，類似于“行業公約”的集體發聲，并不代表這些企業在露酒細分領域的釀造標準、文化等諸多方面達成了共識，如何形成合力，還是一個漫長的過程。更為重要的是，露酒在新時代的品質與文化表達如何與年輕一代形成共振？如何緊抓“微醺”“健康”的消費價值而切入“低度潮飲”的大潮？這才是決定國產露酒未來發展的關鍵。
