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52度瀘州老窖瀘州特釀500ml價格:129 .00元
配料:水、高粱、食用酒精、食用香料
箱規:1*6
產地:四川·瀘州
瀘州老窖酒是以泥窖為發酵容器,中高溫曲為產酒、生香劑,高梁等糧谷為釀酒原料,開放式操作生產,多菌密閉共酵,續糟配料循環,常壓固態甑桶蒸餾、精心陳釀勾兌等工藝釀制的白酒,以己酸乙穗為主體香味物質。“瀘州老窖酒傳統釀造技藝”由大曲制造、原酒釀造、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。
瀘州老窖開放式操作的工藝特點鑄就了其制曲和釀酒微生物的紛繁復雜以及發酵的多途徑香味物質代謝,孕育了瀘州老窖酒特有的豐富呈香呈味物質,雖其總量僅占酒體總量的2%左右,但其組分中能夠定量或定性的香味成分就已達360余種之多,還有許許多多微量或痕量的呈香呈味物質還沒有被揭示和認識,就是這些品類繁多的呈香呈味物質,共同營造出“國窖·1573”“無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、格典型”之風格特點和瀘州老窖特曲(原瀘州大曲酒)“窖香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長”之濃香正宗。
瀘州老窖作為大曲酒的發源地、古老的四大名白酒、濃香型大曲酒的典型代表,尊為“酒中泰斗、濃香正宗”,濃香型大曲酒亦稱瀘型酒,其1573國寶窖池作為行業的“活文物”,于1996年被國務院頒布為“重點文物保護單位”,“國窖1573”酒因此成為白酒鑒賞標準級酒品。
瀘州氣候溫和,極端氣溫40.3℃,極端氣溫-1.1℃,年降水量1614.9mm,年小降水量77.8mm,年平均風速2.5m/s,風速10m/s,主導風向西南風,頻率5W/20, 這種氣候必然孕育出瀘州地域性獨特的農作物品質及微生物類群,對于主要以瀘州本地軟質小麥作原料的曲藥和以瀘州本地糯紅高粱為原料的瀘州老窖酒的生產有著顯著的影響。
注:瀘州老窖瀘州特釀價格來源于網絡,僅供參考!真實價格請以酒商報價為準。