煮黃酒不用加水。煮黃酒一般不用加水，加水會稀釋黃酒的香味，使黃酒味道變淡。一般煮黃酒可以隔水煮或直接到鍋里煮，不用煮沸，加熱到溫熱即可，口感香醇。
黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。
黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發，可去腥增香的作用。
黃酒怎么喝？
溫燙法
黃酒冬天要溫飲，隔水加熱，但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發掉了，就淡而無味了，溫飲黃酒的溫度是在38度左右。
煮制法
準備好溫酒壺（燙酒壺、暖酒壺），然后加入黃酒，直接用火加熱煮即可。
