一是工廠環境好：釀酒工藝屬于“生物工程”的范疇，也就是說，它是高科技，要和微生物打交道。釀酒要用酒曲。酒曲是粗酶制劑，就是利用淀粉酶,蛋白酶,酒化酶等等酶學反應使釀酒原料逐步變為酒精及有關發酵產物。杏花村是農業大平原上的一個村落，北有青山，南有汾河，空氣好，綠化好，水源好，正是釀酒微生物的理想棲息地。
二是生產管理好：新成立以后，汾酒廠一直是省,部級領導關注的重點企業由富有領導經驗的老同志擔任廠長，直接抓好生產管理，從頭到尾，一絲不荀。汾酒廠有自己的“三字經”，就是用“全、嚴、實”這三個字來管好生產“全”是指建立健全企業的各項規章制度。規章制度是企業的法規，長期以來汾酒廠一貫以法治廠“嚴”是要求嚴格執行規章制度。從廠部到車間各班組都是嚴格按規章生產的不許有絲毫馬虎。“實”是強調扎扎實實地加強基本訓練不口謹謹慎慎地從事生產工作。
三是傳統工藝好：汾酒釀造，歷來選用優質高梁為原料，以當地優良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后，晾堂堆積潤糝，發酵(繁殖酵母)，然后進入地缸發酵，這是汾酒的典型工藝特點。表現為：原料清蒸，輔料清蒸，清茬發酵，清蒸流酒。如此一清到底，所以產品是清香型，略似蘋果香。在釀造過程中，衛生條件要求嚴格。大茬、二茬的酒醇發酵周期各為28天。酒經過緩火蒸餾得大，二茬汾酒，分別儲存老熟三年以上(老白汾酒為十年以上)典型的汾酒，是根據大，二茬汾酒不同的質量特點，取其“特香”，“特綿”，“特甜”，“特爽”的成份酒，與另一批合格酒的成份酒，相互勾兌而成產品酒或上市酒。
四是產品質量好：白酒的質量標準，應為無害，符合國家標準，符合衛生要求。除用物理、化學方法檢測，證明有害成份極少，完全符合食品衛生法規外，主體香為乙酸乙酯。汾酒比較干凈，衛生指標先進。
五是經濟效益好：1951年建立杏花村汾酒廠，逐步擴建，成為國內規模較大的白酒之一。截止1991年底為止，汾酒年產量達到25000噸，產量擴大，質量提高，名優酒率達75-85%，較高達90%市場銷售擴大，經濟效益顯著。1987-1990年，全廠四年累計實現銷售收入11.5億元，年平均2.87億元。人均年創利稅54300兀。1990年創利稅2.1億元，1997年為2.8億元。其綜合經濟效益名列我國食品飲料行業之首，被評為我國500家較佳經濟效益企業。
