近年來隨著經濟的高速發展,酒和包裝層出不窮,繼而興起一股收藏商品瓶裝酒的熱潮,作為傳統美酒的四特酒自然也在這股“熱潮”之列。越是熱潮時期,越需要冷靜、正確認識白酒收藏風險。
一、真假難定。市場上的白酒種類繁多、質量參差不齊,在收藏白酒之前,學習一些基本的酒類鑒定知識很有必要。再者收藏四特酒此類歷史名酒一定要去正規的商場、超市和專賣店購買。
二、跑酒。在日常白酒收藏中由于存放不當、瓶口密封不嚴、盛酒酒瓶材質問題、運輸途中的損壞等因素,跑酒現象時有發生。這就需要廣闊白酒收藏者,具備一定正確儲藏白酒的知識和方法,注意將收藏的白酒放置在適宜的地方,經常檢查瓶口密封現象等等。
三、酒質改變。許多酒由于存儲時間過久,酒成份發生變化而失去原有風味。因此,收藏者應收藏度數較高的酒品(52度以上),這樣的酒一般純糧釀制、濃度高、成分較穩定。此外,還要注意不一樣香型的酒儲藏效果、時間等均有所不一樣。比如,特香型白酒四特酒,由于“整粒大米為原料,大曲麥麩加酒糟,紅褚條石壘酒窖,三香俱備猶不靠”的獨特工藝與香型風格,酒體香味被完整保留下來,質量相對容易保持穩定,在瓶口密封良好、環境適宜的現象下可長期存儲。
四、市場不成熟。盡管有些白酒有保值增值的作用,但與傳統的書畫、古董收藏相比,白酒的收藏市場尚不成熟。加上白酒具有揮發性,且對儲藏環境要求較高,收藏者普遍缺乏正確收藏知識和方法等,事實上普通家庭收藏難以滿足“越陳越香”,存在投資風險。