河北有何酒。相信很多人前列時間會說有老白干。沒錯,衡水老白干是河北非常有名的白酒。那么河北除了老白干還有這些特產酒呢。下面小編就來給我們詳細介紹一下。
1.劉伶醉酒
劉伶醉酒是河北省大中型重點白酒,具有悠久而豐富的酒文化底蘊和五十多年的歷史。生產于太行山脈東麓易水河畔,古為燕趙之邦,今為京畿重地,西仰狼牙山,東壤白洋淀的河北省徐水縣。這里四季分明,氣候溫和,土地肥沃,物產豐富,泉甘水洌,薰風沐雨,適宜釀美酒,酒醇香而綿厚。
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2、衡水老白干
衡水老白干是河北名酒之一,歷史悠久,可追溯到漢代。衡水老白干酒典型風格的酒有著濃香、醬香、清香型。衡水老白干以其獨特的生產工藝造就出了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長的典型風格。衡水老白干以高粱為主料,精選小麥踩制的清茬曲為糖化發酵劑,以新鮮的稻皮清蒸后作填充料,采取清燒混蒸老五額工藝,低溫入池,地缸發酵,酒頭回沙,緩慢蒸餾,分段滴酒,分收入庫,精心勾兌而成。
3、板城燒鍋酒
板城燒鍋酒是以優質高粱和小麥為主要原料,采用傳統老五甑工藝和現代微生物技術相結合,經固態泥池雙輪發酵,以中溫大曲為糖化發酵劑,人工窖泥、雙輪發酵,量質摘酒,分級儲存,自然老熟,精心勾兌而成。具有酒體純正、酒液清亮如晶、窖香濃郁、落喉爽凈、回味悠長、飲后口不干、不上頭的特點。
4、山莊老酒
河北從而賦予了山莊老酒與生俱來的尊貴品質,集風范于一身。山莊老酒獲得 “地理標志保護產品”、“我國用戶滿意產品”等多項殊榮。山莊老酒屬濃香型,香而不艷、甜而不膩、低而不淡、凈而不寡,乃酒中佳品。
5、板城燒鍋酒以其獨特的淡濃香型,飲后不上頭的特點暢銷燕趙大地,成為北方濃香型白酒的代表。2005年,“板城”被認定為。2006年,板城燒鍋酒獲得商務部“中華”、“中華文化名酒”等稱號。板城燒鍋酒這一有著濃郁地方特別之處和深厚文化底蘊的品牌正快速走向我國。