蘇格蘭有6個威士忌產區，分別為高地區，斯佩塞德區，低地區，坎佩爾鎮區，艾雷島區和島嶼區，斯佩塞德是迄今為止蘇格蘭最大的威士忌酒產區，六大產區使蘇格蘭威士忌享譽全球。
蘇格蘭威士忌就像葡萄酒一樣，即使它是在同一國家/地區生產，其生產地也對其口味，外觀和氣味有很大的影響。蘇格蘭不是最大的國家，但地理位置與威士忌罐頭口味的差異卻是驚人的。
沿海酒廠生產的威士忌的味道不會像內陸威士忌，而且其中一個島嶼酒廠的單一麥芽威士忌與斯佩塞德的稠密地區的麥芽威士忌不同。即使在區域內，威士忌也可能具有完全不同的香氣和香氣。
蘇格蘭威士忌六大產區
1.高地區（Highlands）
蘇格蘭高地威士忌產區
著名的高地威士忌：Dalmore和Glenmorangie
酒廠數量：25家以上
高地威士忌典型風味：水果蛋糕，麥芽，橡木，石南花，干果和煙熏
高地是蘇格蘭六大威士忌酒產區，從格拉斯哥北部一直延伸到北部的瑟索，更不用說斯佩塞德以外的東西部地區了。由于面積大，高地地區的威士忌種類繁多，并提供大量不同的口味。
由于高地地區的規模，這些酒廠占蘇格蘭威士忌產量的25％，如果再加上鄰近的斯佩塞德地區，則這一數字將上升至85％。
2.斯佩塞德區（Speyside）
蘇格蘭斯佩塞德威士忌產區
著名的斯佩塞德威士忌：Macallan, Dalwhinnie, Glenlivet ，Glenfiddic
斯佩塞德的格蘭菲迪是世界上最暢銷的單一麥芽威士忌
酒廠數量：60多家
斯佩塞德威士忌的典型風味：蘋果，香草，橡木，麥芽，肉豆蔻和干果
斯佩塞德地區位于蘇格蘭東北，由于該地區酒廠密度高，它是鄰近高地的一個子區域。這里是蘇格蘭釀酒廠數量最多的地方，目前有60多家。
斯佩塞德以種類繁多的威士忌展現出不同的性格而聞名，以甜美的單一麥芽威士忌而聞名，要么泥炭很少，要么根本沒有泥炭。由于這種風格，斯佩塞德往往是開始威士忌之旅的絕佳入門場所。
3.低地區（Lowlands）
蘇格蘭低地威士忌產區
著名的低地威士忌：Auchentoshan，Glenkinchie
酒廠數量：5家以下
低地威士忌的典型風味：草，金銀花，奶油，太妃糖，吐司和肉桂
就覆蓋面積而言，低地是第二大威士忌酒產區，但目前僅擁有不到五個酒廠。低地地區覆蓋蘇格蘭的南部，直到格拉斯哥和愛丁堡的北部，在高地的邊界處與之交界，該線沿舊縣界，從西部的克萊德河口一直延伸到東部的泰河，向南其中以與英格蘭接壤的威士忌被列為“低地”。
低地威士忌往往輕盈柔和，沒有泥炭感，與任何其他地區不同，它們曾經都是三次蒸餾的，只有奧金托山現在將這種技術用于生產。由于酒廠位于內陸地區，因此威士忌酒中的鹽度很小，因為這種低地威士忌是麥芽威士忌的重要入口。
4.坎佩爾鎮區（Campbeltown）
蘇格蘭坎佩爾鎮威士忌產區
著名的坎佩爾鎮威士忌： Gle??ngyle
酒廠數量：5家以下
坎佩爾鎮威士忌的典型風味：鹽水，煙熏，干果，香草和太妃糖
坎佩爾鎮是蘇格蘭大陸的一部分，在Kintyre的山腳下曾經是一個繁榮的威士忌熱點，擁有34個以上的釀酒廠，但是現在 只有3個蒸餾廠。
如今，坎佩爾鎮威士忌因其干燥，有時帶有辛辣味而聞名，因為其地理位置優越，該地區不屬于大陸，實際上比任何其他大陸生產商都更靠近鄰近的島嶼阿蘭和艾雷島。
5.艾雷島區（Islay）
蘇格蘭艾雷島威士忌產區
著名的艾雷威士忌：Ardbeg，Laphroaig，Lagavulin和Bruichladdich
酒廠數量：10家以下
艾雷島威士忌的典型風味：海藻，鹽水，碳水化合物肥皂，蘋果，煙熏和腌魚
蘇格蘭的艾雷島位于大陸西側，就蘇格蘭的面積而言，是最小的威士忌酒地區。盡管島上面積相對較小，但艾雷島目前擁有8個釀酒廠，其中3個是世界著名的釀酒廠。
該地區以其單一的單一麥芽麥芽威士忌聞名，人們相信威士忌蒸餾酒是在13世紀從愛爾蘭經艾雷（Islay）到達蘇格蘭的，因此該島上過去和現在的釀酒廠數量眾多。
6.島嶼區（Islands）
蘇格蘭島嶼威士忌產區
著名的島嶼威士忌：Highland Park, Talisker，Jura
酒廠數量：10家以下
島嶼威士忌的典型風味：煙熏，鹽水，油，黑胡椒和蜂蜜
在蘇格蘭大陸周圍的島嶼上生產的蘇格蘭威士忌具有非常多樣化和不同的口味，但是蘇格蘭威士忌協會并未認可它們，但由于地理原因，它們很容易組合在一起，因為它們都屬于島嶼區威士忌。
蘇格蘭海岸線上有近800個島嶼，但實際上只有少數受到了抑制，很容易看出為什么風格各異的南北差異。
