現在進口洋酒的種類和品牌越來越多，許多人都是應不暇接，還沒有搞清楚干邑是什么意思，其實干邑就是白蘭地的一種，特指法國干邑區生產的白蘭地烈酒。其實烈酒接觸并不少，而法國干邑則是一種以水果為原料進行發酵、蒸餾得到的高度烈酒，相比普通白蘭地又要高級一些。
干邑是最好的葡萄蒸餾酒
干邑是什么意思呢？首先干邑是白蘭地的一種，而白蘭地，從廣義上來講，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾得到的烈酒，白蘭地的英文名“Brandy”就源自荷蘭語“Brandewijn”，意思是“燃燒過的酒”，也就是蒸餾酒的意思。
市面上最常見的白蘭地所用的原料就是葡萄，但實際上不僅葡萄能做白蘭地，大多水果都可以做，只不過其他水果都會注明所用水果種類，例如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等，而單獨說“白蘭地”，就成為葡萄白蘭地的特指了。
了解白蘭地之后，對于“干邑”就很容易理解了，干邑特指法國干邑產區、經過橡木桶熟成之后的葡萄白蘭地，就跟香檳一樣，擁有產地保護，屬于地理標志，除了干邑地區以外的白蘭地，都不能使用“干邑”這個名字。
另外在干邑產區中，還分6大子產區：大香檳區、小香檳區、邊林區、優質林區、良質林區、普通林區，其中品質最好、也最出名的就是大小香檳區，像三大干邑品牌人頭馬、馬爹利、軒尼詩，主要就是用大小香檳區的干邑進行調配，所以品質和檔次都是最高的，現在你知道干邑是什么意思了吧，這可是最出色的白蘭地。
其實最出色的白蘭地，除了法國干邑，還有法國雅文邑，雖然名氣上不如干邑，但實際雅文邑比干邑的資歷更老，是法國最早的白蘭地，但每年的產量只有540萬瓶，是干邑產量的5%，但也正因為品質優異而產量有限，所以很少有多余的出口，自然相對不那么為人所知。
