啤酒被認為是世界上消費最廣泛的酒精飲料，啤酒是一種苦味飲料，主要通過淀粉的發酵加工，在這個過程中使用的啤酒花增加了它的味道。碳酸化是發酵過程中的自然過程，但通常用強制碳酸化代替。
啤酒的成分
水：所有啤酒品牌的成分主要是水，由于不同地區的水的礦物成分不同，某種啤酒更適合這些不同的地區。例如，在都柏林，他們有硬水（鈣和鎂含量高），非常適合制作粗壯的（深色啤酒），如吉尼斯。
淀粉來源：淀粉來源是提供可發酵物質的原料，并且是強度和風味的決定因素，麥芽谷物是最常用的淀粉來源。
啤酒花：它是一種花（也稱為種子球果或球果），主要用于啤酒的味道，它幾乎可以作為迄今為止所有啤酒中的防腐劑。
酵母：它負責啤酒的發酵，它代謝（代謝過程）從谷物中提取的糖，產生酒精和二氧化碳，它還增加了啤酒的特性和風味。
澄清劑：這些添加到成品中，使啤酒看起來更干凈。一些例子是魚膠（一種膠原蛋白），愛爾蘭苔蘚（一種海藻）和明膠（來自膠原蛋白的無味食物）。它也是一個標識符，表明啤酒是否適合純素食者（加入海藻）。
啤酒的營養成分
因為啤酒是用大麥和啤酒花來源制作的，所以它含有大量的營養，然而，所使用的釀造過程，成分和比例都可以影響每種飲料的營養含量。
卡路里和大量營養素：啤酒提供的卡路里含量低于葡萄酒，含有蛋白質和碳水化合物（蛋白質占總卡路里的4％，碳水化合物 – 占總卡路里的三分之一）。
維生素和礦物質：350毫升的普通啤酒可以提供一系列B族維生素。啤酒（鉀，鎂和磷）的礦物成分與葡萄酒的礦物成分相同，然而，啤酒是硒和硅含量的贏家。硒有助于預防癌癥和心臟病，硅可以加強骨骼之間的結締組織。
抗氧化劑：與葡萄酒一樣，啤酒還提供稱為多酚的健康保護性植物營養素，有助于抵御癌癥。
啤酒和葡萄酒的抗氧化劑含量相當，但從不同來源獲得抗氧化劑。葡萄酒可以從葡萄中獲得抗氧化劑，而啤酒中的抗氧化劑則來自大麥和啤酒花。
