都知道白蘭地是葡萄蒸餾酒，但一般的白蘭地并不貴，而干邑白蘭地卻動輒數百上千元，那到底什么是干邑白蘭地呢？對于很多人來說都是白蘭地，不值得那么多貴，但要知道，干邑白蘭地是特定區域生產的白蘭地酒，也是全球公認品質最優的產區。
干邑白蘭地的品質特點
什么是干邑白蘭地呢？其實就是特指法國干邑地區生產的白蘭地酒，所有干邑都是白蘭地，但并非所有白蘭地都是干邑。通常認為法國干邑地區的砂堊土及溫和氣候，是最適合種植葡萄的理想環境，所生產的白蘭地也是最優質的。
所以干邑就成為法國干邑地區所生產白蘭地的稱呼，享受國家地理標志保護，所以其他地區生產的白蘭地都不能被稱之為干邑白蘭地，法國人還稱之為“生命之水”，釀制出來之后還需要經過橡木桶中陳釀數年。
所以干邑白蘭地就顯得與眾不同，在全球眾多白蘭地品牌中，干邑白蘭地成為高貴、奢華的代表，而干邑地區其實并不小，不同區域的品質也存在差異，所以將其劃分為六個產區：
GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區
PETITE CHAMPAGNE小香檳區
BORDERIES 布特妮區（邊林區）
FIN BOIS 芳波亞區（優質林區）
BON BOIS 邦波亞區（良質林區）
BOIS ORDINAIRES 波亞·奧地那瑞斯區（普通林區）
其中大香檳區僅占總面積的3%，小香檳區約占6%，這兩個產區的生命之水被認為最優質，所以法國政府規定，只有用大、小香檳區的葡萄蒸餾酒而制成的干邑，才可稱為“特優香檳干邑”，而且大香檳區（最優質）的比例必須50%以上。
另外干邑白蘭地還根據橡木桶貯存年份劃分了嚴格的等級制度：
VS（VERY SUPERIOR）：最年輕基酒在橡木桶中陳年至少2年；
VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：最年輕基酒在橡木桶中陳年至少4年；
XO（EXTRA OLD）：最年輕基酒在橡木桶中陳年至少10年；
XXO(Extra Extra Old): 最年輕基酒在橡木桶中陳年至少14年。
