原酒和原漿酒是近些年最火熱的詞，經過之前的酒精勾兌事件后，現在都開始推出原酒、原漿酒新款，那到底原酒和原漿酒的區別是什么呢？其實原酒就是原漿酒，主要是“漿”給人的感覺比較高大上，所以都開始將原酒叫為原漿酒，本質還是一樣，但真正的原漿酒通常不直接飲用。
原酒就是原漿酒
原酒和原漿酒的區別是什么呢？從本質上來講，其實原酒就是原漿酒，簡單來說，都是將糧食通過制曲、固態發酵、蒸餾釀造而成的酒，而且是完全不勾兌不加水的原始酒液。基本上可以認為，正宗的原酒或原漿酒，一定是純糧酒，而“漿”聽起來有點粘稠的感覺，只是為了聽起來高大上一點而已。
但會發現，市場上的原酒很多，價格差異明顯、品質差異也很大，這主要是因為原酒本身也分三六九等，這跟原料、窖池、發酵時間、環境等都有關系，而最終原酒的品質，則跟呈香物質的多少來進行區別。
在發酵完成后的取酒中，還分為酒頭、酒中、酒尾，酒頭通常可以作為70度以上的原酒進行單獨儲存售賣、也可以作為調味酒使用，但通常作為原酒的，則是酒中部分55度以上的酒液，可以直接飲用，也可以作為基酒使用。
品質最高的酒頭部分作為原漿酒是最好的，香味物質是最豐富的，但由于高達70度以上，通常無法直接飲用，所以需要儲藏多年后令其口感變得醇厚柔和才能用來飲用，而大多數時候，酒頭這部分原酒，作為調味酒，來給基酒增香使用。
即使是酒中部分作為原漿酒，度數一般只有55度以上，可以直接飲用，但沒有經過貯存、勾兌，含有一定量的有害物質，口感也比較單調，不夠順滑，所以也需要貯存一段時間才適合飲用。當然市場上還有一些原酒是原酒兌原酒而來，可以直接喝，但本質上已經不屬于原酒了，卻依舊打著原酒的幌子售賣而已。
