基酒在雞尾酒中起著決定性的主導作用。基酒的酒精度一般較高，屬于烈酒的范疇。六種常見的基酒是：杜松子酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加和龍舌蘭酒。
杜松子酒
杜松子酒（英語：Gin，荷蘭語：Jenever），原名來源于其主要調味成分杜松子酒中的一種，因此常被稱為杜松子酒。杜松子酒是以谷物（大麥、小麥、玉米）為原料制成的。在發酵過程中，與杜松子蒸餾得到的高酒精混合六大基酒知識，并在酒基中加入各種藥草、水果、種子等。
威士忌
威士忌堪稱“生命之水”，它是用大麥等谷物釀制而成，然后在橡木桶中經過多年陳釀，最終調配成100%左右的43種烈性蒸餾酒。
白蘭地
主要由葡萄酒制成，但有時也由其他水果制成。白蘭地是一種蒸餾酒，由水果經發酵、蒸餾、貯藏釀制而成。
與葡萄酒和威士忌一樣，白蘭地通常在木桶中陳釀，這增加了其復雜性和顏色強度。陳釀時間和所用桶的類型都是決定白蘭地內在品質的重要因素。白蘭地是一種精致的產品，具有特殊的感官特性，比許多其他烈酒更容易飲用。可常溫食用或加冰冷藏；白蘭地越好，喝得越干凈。
朗姆酒
朗姆酒是由甘蔗糖蜜制成的蒸餾酒，也稱為糖酒。朗姆酒是用甘蔗壓榨而成的糖汁，經過發酵和蒸餾而成。朗姆酒，尤其是清淡的朗姆酒，是一種經典的雞尾酒配料。它被用于世界上許多最著名和最具異國情調的雞尾酒中。
伏特加
伏特加是以谷物或土豆為原料，經蒸餾使酒精達到95度，然后用蒸餾水將高濃度酒稀釋至40至60度，再經活性炭過濾制成酒更晶瑩剔透，無色清淡爽口，讓人不甘、不苦、不澀六大基酒知識，只有火焰般的刺激，形成了伏特加特有的特點。
龍舌蘭酒
龍舌蘭酒產于墨西哥，是一種蒸餾酒，由一種叫做龍舌蘭的仙人掌植物制成。龍舌蘭城的龍舌蘭酒區域是馬圭龍舌蘭酒品質最好的區域，只有該區域出產的龍舌蘭酒才允許以龍舌蘭酒的名義銷售； Equila被稱為Mezcal。龍舌蘭酒味道濃郁，香氣獨特。
