白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風味多樣。因主要采用燒(蒸)工序，亦稱燒酒。因含酒精量較高，所有有些地方直呼其為烈性酒或高度酒。我國的白酒，歷史悠久，在世界上獨樹一幟。
白酒營養解析：白酒不一樣于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有、助藥力、增進食欲、疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
下面就來扒一扒白酒的保健作用
1、開胃消食
在進餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進食欲，促進食物的消化，從而能使人在不知不覺之中增加食量。對于營養缺乏者來講，這樣的方式無疑能夠在無形中增進機體對營養成分的攝取，對于身體的健康有一定的好處。當然，白酒也不可多飲，如果大量飲用，導致胃黏膜受到大量酒精的刺激，則會適得其反，不但難以滿足開胃、消食的目的，反而會導致胃病的發生。
2、預防心血管病
近年來，研究人員通過對白酒的相關研究發現，酗酒者，少量飲酒者和不飲酒者的血壓水平各不相同，而且以酗酒者血壓z高，少量飲酒者血壓z低，而不飲酒者的血壓則介于二者之間。這表明，少量飲用低度白酒能夠起到較為顯著的保護心血管的作用。這是因為少量飲用白酒，能夠增加人體血液內的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉移，從而便可有效的減少冠狀動脈內膽固醇沉積，預防心血管病的作用。
3、促進新陳代謝
白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進人體的血液循環，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以滿足促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經傳導，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用
4、疲勞和緊張
少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和的作用，起到疲勞，松弛神經的功用。在白酒的作用下，人會放松對外界的警惕，身心都能處于放松的狀態，再加上白酒具有促進血液循環的作用，這樣一來，少量飲用白酒后便能使身心倍感輕松。當然，如果是大量飲用白酒，那么疲勞和緊張的作用則會大大減少，相反會使人神經興奮、睡眠變淺，第二天醒來會感到疲乏而無力。
5、驅除寒冷
白酒的驅寒作用，早在古人就已經有了較為明確的認識。白酒含有大量的熱量，飲入人體后，哪些熱量會迅速被人體吸收。一般來講，每1毫升白酒就能產生7千卡的熱量，如此算來，飲用100毫升酒精便能產生700千卡的熱量。
6、舒筋
中醫認為，白酒具有舒筋通絡、化淤的功用。這一功用早已在我國民間得到了普遍的應用。跌打損傷后，人們常習慣用白酒來按摩，這樣一來，經過白酒的舒筋之效，便能使很快康復。對于某些由于寒、濕所導致的關節疼痛患者，也可以用白酒對關節進行揉搓，且療效甚佳。白酒的哪些效用，主要是由于白酒含有大量的熱量，能夠通過發熱起到促進血液循環的作用，從而便可舒筋。
