著名的杜康酒在中國白酒文化中名列前茅，杜康酒的特點是淡黃色，近乎透明的外觀，熱和光滑的味道，以及其延長的酒精效果。杜康是一種非常受歡迎的酒，人們喜歡談論它的衍生。
杜康傳說
據說曾經有一個名叫杜康的孩子，他住在周朝（公元前1104 – 221年）。他出生在一個官員家庭，但不幸的是，他的家人參與了犯罪活動。有一次他的全家成員都被皇帝殺死，但杜康和他的叔叔除外。兩人逃到一個遙遠的地方，以躲避帝國的追捕。他們獨自一人，沒有朋友或家人，被迫乞討食物。
最后，他們來到一個叫做汝陽的荒涼之地，在那里他們決定在山上的噴泉安頓下來。不幸的是，它們被當地的土地所有者發現。起初，他向他們扔石頭。后來，他堅持要為他工作，以彌補占用他的土地和燃燒的火災。盡管為房東日夜工作，杜康和他的叔叔得到的食物很少。
杜康非常愛他的叔叔，當他意識到他的叔叔從來沒有吃飽時，他決定從他的口糧里攢下一點，并把它隱藏在一棵樹的洞里。
他以為他會讓他的叔叔吃驚，然而，當叔叔看到他的侄子臉色蒼白時，他懷疑是消化不良。他給了孩子一些治療消化不良的東西。當然，這個孩子，杜康，非常清楚他沒有生病，只是因饑餓而面色蒼白。他沒有吞下發酵物，只是把它扔進樹洞里。
不久之后，杜康和他的叔叔去幫助房東的收獲農作物。幾個星期后，當他們返回時，發生了奇跡般的轉變。他們注意到的第一件事是芳香氣味，他們追溯到樹洞。叔叔伸手去拿一塊像小米一樣粘的東西（他們經常吃的食物），叔叔被他的侄子的善意所感動。杜康對從食物中流出的淡黃色液體更加興奮，品嘗它，他發現喝酒很棒，于是叔叔和杜康向附近的人提供了液體。
最后，他們開了一個車間，通過用水發酵蒸小米粉來制作酒，這種酒以其發明者杜康的名字命名。
