首先，基安蒂不是葡萄品種，這個詞用來描述意大利某一特定地區生產的葡萄酒，基安蒂酒主要是用桑嬌維賽葡萄釀造的。基安蒂紅酒適合與晚餐搭配，口感柔滑，醇厚。
基安蒂的起源
1716年，科西莫三世·德·美第奇頒布法令，允許基安蒂地區開始生產葡萄酒。基安蒂實際上是意大利中部一個地區的名字，可以說是世界葡萄酒之都。托斯卡納、佛羅倫薩、比薩和錫耶納都是這個擁有7萬公頃葡萄園的葡萄酒產區的一部分。
在基安蒂有幾個不同的亞區，生產不同的葡萄酒，其中最著名的是Classico和Rufina。
基安蒂葡萄酒
產自基安蒂Classico產區的紅葡萄酒必須含有至少80%的桑嬌維賽葡萄，而在基安蒂的其他地方，葡萄酒只需要至少75%的桑嬌維賽葡萄。桑嬌維賽葡萄是紅色的，在基安蒂Classico產區生長得很好。
有時，當來自這個地區的葡萄酒不是100%的桑嬌維賽葡萄酒時，它們會與少量的白葡萄酒或其他當地的紅葡萄混合在一起，比如Canaiolo Nero和赤霞珠。某些白葡萄，如Melvasia和Trebbiano被禁止種植在基安蒂。
意大利葡萄酒最大的優點之一就是適合食用，換句話說，它們是用來補充食物的，所以百搭。拿起一瓶酒，打開瓶塞，給自己倒上一杯這種充滿傳統和味道的葡萄酒吧。
