長期儲藏白酒要密封好瓶蓋，豎立保存在避光、陰涼、通風和干凈的地方，溫度盡量不要超過30℃，濕度保持在70%左右。不是所有白酒都適合長久保存，一般度數低于50度的白酒沒有長久保存的潛力。
瓶裝白酒應選擇較為清潔、避光和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。
溫度過高會引起“跑”酒，白酒一般是沒有保質期的，但是這并不意味著酒存放的時間越長越好。白酒不開封可以存放5年左右，品質好的白酒可以一直存放，沒有具體期限。雖然導致品質劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發生變化。50度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，有些會出現澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質量問題。
