無論是大大小小的商務洽談、酒席宴會，朋友聚會，都免不了會聽到說“碰一個！”“干杯！”“Cheers!”那么，喝酒為什么要碰杯呢?碰杯又有哪些禮儀呢？今天，小編就和大家分享一下喝葡萄酒為什么要碰杯以及碰杯的正確方式！
01為什么喝酒要碰杯？
好像從小到大，在我們的印象中都能看到長輩們經常互相敬酒碰杯，等到我們長大成年了，自然也是跟著這個習慣一直操作下去，但是喝葡萄酒要碰杯的起源來自哪里呢？
關于碰杯的起源有幾個說法：
（1）防止中毒
中世紀，常常有人會在酒里下毒來毒死敵人。如果看過莎士比亞的《哈姆雷特》的人就會知道，和他人一起共度飲宴是一件非常危險的事情，畢竟隨時有可能被來賓下毒滅口。
所以，在那個年代，為了應付有人下毒，就想到了一個辦法。人們開始碰杯，拿自己的酒杯撞擊主人的酒杯，使杯子里的部分液體濺入到另一個人的杯子中，這樣一來大家一起將酒飲下，用這種方式來辨別葡萄酒無毒或者證明自己對主人的信任。
（2）清脆的響聲激發喝酒的樂趣
這種說法是古希臘人創造的。在舉杯飲酒的時候，人的五官都可以分享到酒的樂趣，鼻子可以嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的顏色，舌頭可以感受到酒的味道，但是唯獨耳朵未能享受其中。所以，能怎么辦呢？古希臘人想了一個辦法，那就在喝酒之前，互相碰一下杯子，使杯子發出清脆的響聲傳到耳朵里。這樣耳朵也可以享受到喝酒的樂趣了。
（3）驅除魔怪
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的聲音以及杯子碰到桌子的聲音都被認為是喜慶的聲音。雖然水晶杯漸漸取代了這些杯子，人們依舊認為碰杯聲是歡樂的聲音，就像教堂里傳出的聲音一樣。中世紀的人們認為，妖魔鬼怪會在歡宴的場合引誘人犯罪，而碰杯能夠趕走這些惡靈。
（4）增加集體歸屬感
在過去的聚會中，人們會輪流分享一晚葡萄酒，但是現在的我們注重講究衛生，所以選擇了碰杯這種方式。其實，在現在的社會中，碰杯確實能很好地增加集體歸屬感，杯子與杯子之間的碰撞使得每個人都參加在集體中，這樣一來，歡聚的氣氛就更加熱烈了。
以上四種說法，你認為哪種說法更具有說服力呢？
02碰杯時講究什么禮儀？
你以為碰杯就單純地隨意碰一下杯子嗎？當然不是！飲用葡萄酒的正確碰杯方式請了解一下，下次聚會你也就能派上用場了。
（1）酒杯不要倒滿酒
不難發現，在宴會上喝葡萄酒時都不會滿杯的，一般情況下，葡萄酒只需要倒在杯子的三分之一內即可，不要過滿。因為酒液在三分之一時，兩個杯子輕輕一碰，產生的聲音是最為悅耳的。
超過三分之一后，杯中的葡萄酒過于滿，觸碰出來的聲音就會越為沉悶。我們也不希望在一個歡快愉悅的環境中，聽到一些沉悶的聲音吧？所以，正確的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒，碰杯后喝掉；當杯中酒喝完時，再讓侍者倒入一些。
（2）不要碰杯口
現在已經不是中世紀，不需要用碰杯的方式來檢驗是否下毒。如果杯口與杯口碰撞很有可能導致葡萄酒灑出來，兩個傾斜的杯子碰撞，無論葡萄酒液灑到另一杯子中或者濺到對方身上，都是十分不友好的行為。
另外，杯子的杯口位置十分薄，意味著這里可能比較脆弱，稍微用力可能會導致杯口破碎。所以在碰杯的時候，千萬不要用杯口碰撞，很有可能導致杯子破碎，即使這一次沒有破碎但多次撞擊后也會降低杯子的使用壽命。
（3）碰杯子的杯肚
我們注意觀察，幾乎所有的葡萄酒杯子杯肚都是較為大且圓的，所以這部分應該是杯子最堅硬的地方。在碰杯的時候，我們應該碰杯子中部較大較圓的部分，即杯肚。
這種方式叫“鐘聲對鐘聲”，不僅防止觸碰杯口酒液灑出來的情況，還可以降低杯子的損壞率。這種碰杯所產生的的聲音猶如鐘聲一般，尤為空靈和悠長，給人帶來一種愉悅感。
值得注意的是，我們在碰杯的時候，要確保握杯姿勢正確。也就是碰杯時朝自己的方向稍微傾斜，讓杯口位置遠離你的同伴，然后抨擊另一個杯子的杯肚。
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（4）動作要輕柔
在碰杯的時候，我們一定要把控好力度。高腳杯的魅力就在于，兩個杯子輕輕觸碰就可以產生清脆悠長的聲音。所以，我們在碰杯的時候，動作只需要輕輕觸碰，即可，切勿用力撞擊！
