田螺泛指田螺科的腹足綱軟體動物。平均只有拇指頭大小，有角質口蓋。螺螄是田螺科動物的通稱。很多淡水魚類喜歡吃田螺。田螺體內很容易生長寄生蟲。
白酒田螺的做法
原料
田螺6-8個、千層面皮2張、白葡卜酒20CC、黃奶油15公克、大蒜碎少許、奶油40公克、鮮奶油10CC。
特色
奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情。
白酒炒田螺
制作步驟
1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放于盤內，部分塞于面皮內、周圍淋上剩余之白酒汁即可。
營養價值
螺肉 – 又名螺螄。 螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元… 全文 所有螺肉菜譜
