蛇皮果是東南亞地區的水果，屬于棕櫚科蛇皮果屬，原產于印尼的爪哇島及蘇門答臘島，也有在其他地方種植作食用，包括有：峇里島、龍目島、帝汶島、馬來西亞、馬魯古省及蘇拉威西。樹葉柄短，可長達6米長，2米寬，中莖15厘米寬，小葉片無數。以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實和無花果大小差不多，但果序叢生，味道酸甜。
蛇皮果為什么有酒精味？
正常情況下，蛇皮果會帶有淡淡的酒精味。
本身蛇皮果就稍微帶點酒精味，不是特別濃重，屬于正常現象，可以放心食用，無需過于擔心。不過，食用前需要觀察下是否變質，因為蛇皮果開始變質時，當中的糖分會逐漸轉化為乙醇，出現酒精味，所以建議食用之前多加注意，以免誤食。
蛇皮果是什么味道
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略有差異，有些較差的會有臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產的蛇皮果是最好，肉質甜中帶酸，不會苦澀，也不會很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點點淡淡的香氣。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。
蛇皮果
蛇皮果怎么吃
1、很普通的就是我們直接生吃了。用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然后順勢剝皮就行了。蛇皮果的皮表面上看起來很厚很硬，但是實際上剝起來并不難。如果你把蛇皮果放進冰箱里冷凍后再剝皮的話，蛇皮果的皮會破碎成一片一片的，感覺有點像在剝涼的熟雞蛋。果實的里面，有三個瓣，顏色有點像乳白色的奶油。看樣子到是有點像剝了皮的超大號的大蒜。每個瓣里面都有一個黑棕色的籽粒，但是這些籽粒是不能吃的。
2、蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒。
3、做成菜肴類。
蛇皮果的功效與作用
1、補充礦物質
蛇皮果是一種營養價值特別高的熱帶水果，它含有多種人體必需的礦物質，平時人們使用蛇皮果以后能吸收豐富的礦物質鈣和鉀，這些物質既能促進人類骨骼發育，又能加快人體內鈉鹽代謝，它對人類的骨質疏松和缺鈣易以及高血壓，都有良好預防作用。
2、美容養顏
我的重要功效之一，因為蛇皮果中含有的維生素和礦物質，以及天然果膠等營養成分，被人體吸入以后，可以滋養細嫩肌膚，而且能加快人體毒素代謝，可以防止毒素對人體皮膚產生不良影響，經常使用蛇皮果，能讓人們的皮膚變得緊致而有彈性它還能讓面部色斑淡化能起到明顯美白作用。
3、提高記憶力
平時人們多吃一些蛇皮果，還能提高記憶力，因為蛇皮果中含有的果膠和微量元素鋅以及磷等營養成分，都能直接作用于人類的大腦，能提高大腦功能促進腦細胞再生，更能增強人類大腦的抗氧化能力，平時它最適合那些經常用腦的人群食用。
