水井坊出的是濃香型白酒。水井坊酒是中國大曲濃香型白酒的典型代表，產于四川省成都市，是中國國家地理標志產品。水井坊是歷史上最古老的白酒作坊，生產的白酒陳香飄逸、甘潤幽雅。
水井坊酒，四川省成都市特產，中國國家地理標志產品。“水井坊酒”是中國大曲濃香型白酒的典型代表。水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。水井坊，作為"中國白酒第一坊"，歷史上最古老的白酒作坊，其史學價值堪與"秦始皇兵馬俑"相娉美。現代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活著數以萬計的微生物，窖池越老，釀酒微生物家族也就越龐大，所釀之酒也就越陳越香。水井坊窖池歷元、明、清三代，經無數釀酒師精心培育，代代相傳，前后延續使用六百余所。水井坊豐富的文化內涵，完整的堆積層面，完備的釀酒工藝設施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊顯得彌足珍貴，點點滴滴皆為天地靈氣與人類智慧的結晶，散發出香醇的酒香。
水井坊酒陳香飄逸、甘潤幽雅的品質，為白酒專家們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。美在形，更在神。酒是物質的，更是精神的，如果僅僅從物質層面考慮它的絕對值，撇開精神價值探討白酒是不合適的，尤其是對高檔白酒更是如此。消費者飲用高檔白酒，一方面是滿足物質層面的需要，屬于物質享受，更多的是滿足精神層面的需要，是精神的享受，所以酒的價格一部分取決于其品質的絕對值，一部分取決于其品牌附加值。
