42度白酒不算高度。白酒的酒精度數跨度較大，一般可以分為三類，分別是低于40度的低度酒；40度與50度之間的中度酒；和高于50度的高度酒。所以50度以上才算高度酒。
白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因為古代交通不發達，釀酒所用的糧食都是就地取材，所以不同地區出產的白酒，所用的糧食差異也比較大，白酒的口感品質出酒率也會有些不一樣。
我國傳統白酒有別于其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般為55一65度，近年來發展的低度白酒，出廠酒度基本以40度為界限，個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。
白酒按酒度分：
高度酒：酒精度50度以上。
中度酒：酒精度在40度至50度。
低度酒：酒精度在40度以下。
