白酒圈最常見的就是清香型、濃香型和醬香型白酒。其中清香酒的歷史最有悠久,其次就是濃香,醬酒也是這幾年登上舞臺,雖然起步較晚,卻是現在混的最好的。只是提到醬酒,很多人并不了解,更有甚者覺得醬酒算是新起之秀,不如清香濃香的酒文化深。
其實不然,醬酒作為白酒行業最火熱的板塊,并不是靠著一時運氣,醬酒本身的文化內涵不比清香濃香少,之前的默默無聲更像是韜光養晦,等待著酒友們來發掘其魅力之處。而茅臺就是率先走出來被大眾熟知,以上乘的內在品質成為國產之光,也讓大眾看到了醬香型白酒悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、深厚的釀造文化。
當然,醬酒的頂梁柱并不只有茅系醬酒,和茅臺一樣有著40年甚至更久的老牌醬酒比比皆是。像是70年代的梅嶺酒(如今的灌城酒)是江西首款最高端的醬酒、被稱為易地茅臺的珍酒、1971年對標茅臺生產出的武陵酒等等。這些老牌醬酒和茅臺一樣,不僅是國產之光,也在中國政治、外交、經濟生活上發揮了無可言喻的影響。
時間再回到如今,醬酒已經不再是小眾酒,很多新興的醬酒文化也在悄然滋生。比如醬王酒業、國康酒業等等,它們才是醬酒中的新起之秀,在茅系醬酒等一眾老前輩的光輝下發揮自己的優勢,成為新時代中的醬酒黑馬之一。