酥梨酒，安徽碭山特產，生產廠家為碭山漢棠梨酒有限公司。據說采用當地酥梨進行發酵蒸餾釀造，不添加酒精、香精及任何添加劑。我手頭的這瓶酥梨酒，酒精度42°，生產日期2020.11。話不多說，直接品鑒。
酥梨酒
酒液無色透明，無懸浮物，無沉淀。聞香香氣較突出，有成熟梨子的香甜味，清雅、舒適。入口果香明顯，醇甜，平順，柔和，回味較長，后味稍苦。
總體來說，此酒香氣很獨特，無論聞香還是口感，前段都有較為突出的梨子甜香，但是這甜香來去匆匆，不夠綻放，酒液的后段更是浮出了長時間的苦味，希望酒廠能夠改進一下。高度的水果蒸餾酒市面上相對較少，大多數是低度的有顏色的那種果酒，此前品嘗過新疆的爵封哈密瓜酒就很不錯。作為安徽碭山的特產，酥梨酒確實是一個不錯的新名片，有機會值得品嘗。
