四川有一怪現象，就是好酒種在土里賣。當地有俗語：“房前種酒交朋結友，房后種酒越來越有”。
蜀都之酒美名天下，五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲、郎酒等都產自四川。在中國十大名酒中，光是四川就占去近一半名額。據史料記載，唐、宋、元、明、清以至近代，四川釀酒業為全國之冠。
四川位于中國西南腹地，地處長江上游。地貌復雜，以山地為主要特色，水資源豐富,號稱“千河之省”。自然資源和農業資源的豐饒，促使當地釀酒歷史連綿興旺三千多年。且釀酒之水，多采用無污染的純天然礦泉水。如此豐富的水資源，無疑是為釀酒提供了豐富的源泉！
窖藏：窖為酒之本。“窖”，就是釀酒的發酵池。一般來說，窖池總是越老越好。酒之精髓，在于窖。窖齡越長，其香越幽，其味越正，其品越高。四川釀酒，至少有3000多年的歷史了。窖池中的微生物，千百年來的生生不息，形成了別具一格自成體系的微觀生態環境。
藏為白酒最重要的一道工序： 貯藏是白酒傳統工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。 貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統白酒生產工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質的優良與否，與白酒儲存后的質量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。
以蜀都美酒為代表，其晶瑩透明、窖香濃郁、純味綿甜、適口爽凈、回味悠長的特點，正是川酒秉承的風格；其"火、水、曲、人"的精釀技藝，已成為川酒業興盛不衰的秘訣。
