很多朋友以為，酒是一個不會壞的東西，不會變質，而且白酒是越陳越香。
但是外行人不知道，酒的越陳越香是需要外界條件的，大多數好酒都產自物華天寶人杰地靈的地方，國酒茅臺產自貴州赤水河畔，當年評選出來的十七大名酒，其中很多都產自貴州，四川和湖南。
所以小編要說的是：地域文化和窖酒條件是成就好酒的一大重要條件。也就是說：老酒的存儲也需要一個良好的條件的。
而最基本的一個條件就是不能陽光直射，不能暴曬，夏季來臨，還有一個星期的時間就正式進入三伏天了，北京室外溫度得有30多度，陽光暴曬下的后備箱溫度估計能在50到60度。正常在低于35度的條件下，在瓶口無破損的情況下，酒體一般可以呈穩定狀態。但是后備箱溫度過高，環境密閉，白酒的酒體以及口感都會發生變化，很多朋友就和小編說過，放在后備箱的白酒，變得味苦，有一種酸澀的感覺。放在后備箱之后，原本混勻有層次的酒花也不見了。不管是從口感方面還是從對酒體直觀的觀察。好酒放在后備箱，都是暴殄天物了。
若是作為藏品老酒，在存儲方面就需要多學習一下了。除了剛才提到的，不能暴曬之外，第二個注意事項是忌潮濕，勤通風。潮濕會導致瓶體發霉，瓶蓋松脫，長此以往不僅會影響老酒的外觀品相。酒體本身也是會受到不同程度的影響的。所以老酒的存儲環境最好能夠陰涼通風。
第三個需要注意的就是老酒存放的密封工作，密封工作做不好，直接結果就是跑酒，跑酒量過大，收藏價值會大打折扣。不建議收藏者自己在家蠟封，蠟封不成功的話，不僅沒有效果，連酒整體的美觀也會受到影響的。不能蠟封也不能自己拿膠帶粘。最安全的方法是用保鮮膜，配合五金材料生料帶。就應該能夠滿足基本的密封需求了。
跑酒嚴重的瀘州老窖
應用生料帶保存完好的老酒
然后就是定期檢查，定期稱重，如果發現酒量減少，立即排查原因。
絲毫沒有跑酒的董酒
