如果你像美國的大多數人一樣，你可能知道啤酒花是啤酒的主要成分，但這可能就是你所知道的。那到底是什么啤酒花呢？
啤酒花是一種藤蔓植物，被稱為蛇麻花，啤酒花恰好是大麻的近親，但我不建議嘗試吸煙。植物的雌性品種產生小的，綠色的松果有點東西。
這些啤酒花球果產生一種名為啤酒花苦味素的粉末，其含有某些酸，這些酸為啤酒提供了急需的味道和平衡。在啤酒的4000年歷史中，啤酒花是一種相對較新的發明，僅在過去的500年中才被大量使用。
在啤酒花之前，人們使用各種香料和水果來平衡啤酒的味道，但沒有任何東西具有作為啤酒花的風味多樣性和多樣性。它們也可以作為天然防腐劑，在我們所知的環境衛生前幾天是重要的。
事實上，IPA（或印度淡啤酒）誕生于這種獨特的啤酒花質量。在英國占領印度期間，英格蘭的啤酒制造商會用啤酒花制造他們的啤酒，以保存他們長途乘船前往印度。英格蘭的人們也對這種風格大加贊賞，IPA誕生了。
與葡萄釀酒非常相似，啤酒花的風味和香氣根據它們的種植地點而有很大差異，而且國家的啤酒風格經常與其原產的啤酒花有很大關系。在美國西海岸生長的強勁柑橘啤酒花產生了該地區強烈的啤酒花IPA和雙重IPA，無論啤酒花來自哪里，都可以依靠它來給啤酒添加一些香料，并平衡麥芽的甜味。
當然有些地方太冷了，不能像蘇格蘭那樣種植啤酒花，這也反映在他們的啤酒風格上。蘇格蘭啤酒以其甜味和麥芽味而聞名，這是因為該地區沒有可用于釀造的啤酒花。
如何測量啤酒花？
啤酒的跳躍性以IBU或國際苦味單位來衡量。
這當然只是IBU如何因風格而變化的簡要概述，這些指南有很多例外，但它應該讓你很好地了解你喜歡的啤酒可能會或可能不會相對松散。
