借著第二屆CBCE召開的契機
各路大神齊聚上海
我們順便活捉幾只來做了個品鑒會
傳說中的“八仙過海”
面對這么多大咖
肯定要準備一點硬貨的
比如Tree House、Monkish
比如Other half、Toppling Goliath系列
再比如The Ale Apothecary 之類的
顯然，我們全都沒有！
我們準備的是
沒錯，就是酒花兒機器人
......面前的酒 ：北海道小樽果醸
嗯，當然你也可以稱它為
七彩葫蘆娃
這類酒對于女孩子而言是致命的
豐富濃郁的水果香氣、甘甜的口感
仿佛是在喝一杯果汁
高顏值的酒標設計下
5%的酒精度被隱藏得非常好
喝起來完全沒有壓力
所以這類酒也通常被稱作“妹酒”
那么在專業啤酒品鑒師的眼里
這到底是怎樣的酒呢？
我們來聽聽他們的評價
點評人：沙克斯
（BJCP認證裁判,啤游記創始人，校長辦公室主任）
北海道 小樽 山梨果醸
Hokkaido Bakushu Jozo Pear Lager
香氣：非常完整的梨味香氣為主調，伴隨菠蘿和蜂蜜的氣息；
外觀：酒體呈現淺黃色，起泡中等，消失速度偏快，微渾濁；
口感：入口甜，伴隨濃郁水果香氣，仿佛在喝一杯果汁，后半段呈現出基酒（Lager）的清爽，收口有甜味的殘留，但不算膩；
總體感受：前半段是好喝的梨汁，后半段是不錯的拉格。梨味的酒很難做，因為本身就是比較溫柔的甜味，基酒選的重會掩蓋梨本身的風味，基酒選的淡則會難以平衡甜味。這款酒選擇了清爽的拉格作為基酒，在取舍中體現出了完整的梨汁味。
點評人：大東@帝諾斯精釀
（Cicerone Certificate Beer Server）
北海道 小樽 蜂蜜蘋果果醸
Hokkaido Bakushu Jozo Honey Apple Ale
香氣：非常優質的蘋果香氣伴隨花香型蜂蜜氣息，麥芽味沒有展現；
外觀：淺黃色，起泡偏低，持泡弱；
口感：非常優質的蘋果味（不是蘋果汁的味道），會有一種清脆的錯覺，仿佛咬了一大口蘋果，伴隨蜂蜜帶來的芳香，在甜度上控制的很好，不會有起膩的感覺。有可能是存儲問題，在中段會感受到一些氧化的味道；
總體感受：這款酒很有意思，大家知道BJCP中除了啤酒外，還提到了2類酒，Cider（西打）和Mead（蜂蜜酒）,大部分的Cider是用蘋果汁釀制，這款酒中正好包含了這3種元素，然而雖說是一款Ale，這款酒喝起來更偏向于Cider的平衡。
點評人：老于
（酒花兒鐵桿）
北海道 小樽 蜜瓜果醸
Hokkaido Bakushu Jozo Honey Melon Ale
香氣：清新的蜜瓜香氣伴隨著蜂蜜和奶油味，類似于蜜瓜奶昔的味道，非常好聞，然而因為香氣實在太夢幻，感覺到了一點點香精味；
外觀：金色，渾濁，起泡中等，持泡弱；
口感：甘甜，新鮮的蜜瓜汁，口感細膩精致，氣泡感適中，酒體柔滑，尾端能感受到一些麥芽的風味，收口留甜，但是很舒服，回味綿長；
總體感受：日本本土的蜜瓜是非常貴的，然而同樣其品質也絕對上乘。這款添加了北海道本土蜜瓜的啤酒非常完美地展現出了濃郁的蜜瓜香氣，沙主任說這是最好喝的果汁。
點評人：珍珍
（你們最愛的酒花兒機器人）
北海道 小樽 櫻桃與藍莓果醸
Hokkaido Bakushu Jozo Fruit Brewing Cherry&Berry
香氣：新鮮櫻桃味主調，漿果類香氣，沒有那種櫻桃放的時間長而帶來的類似咳嗽藥水味，在香氣展現上超越了大部分櫻桃增味酒；
外觀：紫紅色，起泡中等，持泡弱；
口感：清新自然的櫻桃與藍莓味，甜中帶酸，漿果味濃郁，未嘗到氧化等不良風味，收口留甜，回味綿長；
總體感受：兩種果汁與麥芽調制出了一款易飲性很好的果汁酒，是一款讓很多排斥“咳嗽藥水”味的人可以選擇的櫻桃增味啤酒，在漿果味的展現上做的非常出色。
點評人：老衲
（BJCP認證裁判，過山車精釀創始人兼總釀酒師）
北海道 小樽 檸檬果醸
Hokkaido Bakushu Jozo Honey Lemon Lager
香氣：清新自然的檸檬味，沒有檸檬皮帶來的刺激感，香氣很干凈，伴隨蜂蜜，柑橘的氣味；
外觀：酒體清澈，呈淺黃色，起泡偏低，持泡弱；
口感：入口是蜂蜜檸檬的酸甜味，酸得很柔和，不突兀，殺口感適中，不刺激。用了拉格作為基酒，在平衡上因為有了酸味的支撐，比梨味適飲性更強；
總體感受：日本人的口味清淡，然而在這些細節上的調配顯得非常細膩，甜度與酸度，香氣揉捏的恰到好處。
對于果汁類啤酒
我們往往帶著這樣的歧視
覺得這是給女孩或不懂啤酒的人喝的
然而這些以果汁風味為主導的啤酒
在專業啤酒品鑒師的眼里同樣是好酒
這套酒一共7款，然因斷貨
我們只收集到5款來做評測
其實女孩子的味覺與嗅覺
要比男人更加敏銳
她們對于雜味的消除
酒精味的壓制等方面
會有更高的要求
所以請不要歧視“妹酒”
畢竟，只有自己喝明白了
才能給妹子“講故事”不是么？
