古有百家爭鳴，今有小編論酒。小編是啤酒達人，平常也喜歡查閱一些啤酒相關資料。今天小編直接切入主題，用客觀的數據分析青島啤酒和泰山啤酒到底哪款更勝一籌。
影響啤酒好喝的四大主要因素
1、溯本求源
我深信文化影響啤酒的味道判斷，古中國有四大發明，而啤酒卻源自于歐洲。正直炎炎夏日，是喝啤酒的最佳季節，但絕大部分喜歡喝啤酒的美食達人，可能不知道啤酒其實是舶來品。
①青島啤酒是國內引進的第二家啤酒廠，1903年8月由德國商人和英國商人合資創建。青島啤酒的生產設備、主要原料都是從德國引進，青島的高端啤酒選用的德國進口酵母發酵，所以青島啤酒血統源自于德國巴伐利亞。
②山東泰山啤酒創建于1979年，是香港虎彩集團下屬的外商獨資企業，技術顧問為德國著名啤酒專家盧特.哈德先生，泰山啤酒選用進口優質大麥和德國純正酵母為主要原料，采用德國先進生產工藝，精心釀制而成。
青島啤酒
數據對比分析：
青島啤酒與泰山啤酒，從工藝、主要原材料、進口酵母皆為德國啤酒的血統。相比之下，青島啤酒的歷史淵源早于泰山啤酒76年，這一環節，你們來做評委，是不是要給青島印象分+1分。
2、酒精度與原麥汁濃度關系
為什么說酒精度與原麥汁濃度影響口感？
①酒精度與口感的關系
喜歡飲酒的人十之有九，都喜歡暈暈乎乎的感覺。啤酒暈不暈，全靠酒精度，但好酒只暈、不頭痛；
②原麥汁濃度與口感的關系
原則上，啤酒的原麥汁濃度越高，啤酒的用料越厚道，麥香味越濃郁，泡沫越豐富，所以，口感與原麥汁濃度成正比關系。翻開中國的酒歷史得知，酒在原始部落時期是至高無上的美味。古今中外在遠古農耕時期，人類奉酒為通天地神靈的媒介，一般由地位極高的祭師將美酒奉獻給神靈，祈求天下太平、風調雨順。
所以凡人借酒通天，存在一定歷史原因。
說實話，經常飲酒的人都迷戀“飄飄欲仙”的感覺。經常飲酒無疑是傷害身體，但適當喝酒還是可以緩解生活中的壓力，同時帶來精神愉悅的體驗感。現代年輕人都喜歡喝啤酒，所以喝啤酒成為了一種生活潮流。關于酒精度，我個人的理解，啤酒相對白酒的酒精度，明顯是小巫見大巫。單從啤酒的釀造角度來看，酒精度及原麥汁濃度越高、工藝越復雜、制造成本越高。所以啤酒的酒精度及原麥汁濃度越高，品質越高，口感越好。
3、酒精度、原麥汁濃度參數對比
公平起見，今天的取樣為常規啤酒，果汁啤酒暫不列入分析范圍。取樣范圍以原麥汁濃度8°P、10°P、12°P為固定值抽取。
①青島啤酒以淡爽低度酒為例，麥原汁濃度8°P，酒精度≥3.1%ovl；泰山啤酒以原漿低度酒為例，麥原汁濃度8°P，酒精度≥2.5%ovl。
②青島啤酒以金典中度酒為例，麥原汁濃度10°P，酒精度≥4.0%ovl；泰山啤酒以原漿干啤中度酒為例，麥原汁濃度10°P，酒精度≥3.3%ovl。
③青島啤酒以奧古特高度酒為例，麥原汁濃度12°P，酒精度≥4.7%ovl；泰山啤酒以原漿干啤高度酒為例，麥原汁濃度12°P，酒精度≥4.1%ovl；
數據對比分析：
同等原麥汁濃度下，青島啤酒的酒精度略高一籌，但暫時不做出結論性評分。
泰山啤酒
4、原材料配方參數分析
青島啤酒、泰山啤酒同為德國啤酒血脈傳承，借用德國啤酒參數作為標準較為公正。
德國啤酒：水、麥牙、啤酒花、酵母
①青島啤酒以淡爽低度酒，麥原汁濃度8°P為例，原料：水、麥牙、大米、啤酒花、酵母；泰山啤酒以原漿低度酒，麥原汁濃度8°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、酒花浸膏。
②青島啤酒以金典中度酒，麥原汁濃度10°P為例，原料：水、麥芽、大米、啤酒花及制品；泰山啤酒以原漿干啤中度酒為例，麥原汁濃度10°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母、酒花浸膏。
③青島啤酒以奧古特高度酒，麥原汁濃度12°P為例，原料：水、麥芽、大米、啤酒花及制品；泰山啤酒以原漿干啤高度酒為例，麥原汁濃度12°P為例，原料：水、麥芽、啤酒花、酵母。
數據對比分析：
青島啤酒與泰山啤酒配方對比分析，泰山啤酒的原料中沒有大米的成分，泰山啤酒采用的原材料配方更接近德國啤酒。這里泰山啤酒的參數略勝一籌。
總結性對比
市面上的產品來看，青島啤酒高端啤酒，原麥汁濃度定位在13°P，酒精度≥4.7%ovl至≥5%ovl左右;
泰山啤酒琥珀IPA精釀15°P，酒精度≥5.2%ovl，配料:水、麥芽、啤酒花、酵母，泰山精釀參數接近德國啤酒。泰山啤酒還有小眾啤酒，如22°烈性艾爾，麥原汁濃度22°P，酒精度≥8%ovl。
平心而論，只能站在相同檔次的基礎上去比較，不能用泰山的精釀啤酒去對比青島的常規啤酒。青島定位于大眾化，泰山啤酒擁有自己特色的高、尖端精釀系列啤酒。
青島啤酒歷史悠久，進入國內市場后，在原材料選用上，通過多年磨合，基本融入本土元素；泰山啤酒是國產啤酒的后起之秀，原料細節把握方面在向德國的純正啤酒風格學習，而且高端產品已經向烈性啤酒跨躍。
綜上所述，歷史文化的沉淀、廣告語的導向、原材料配方組合、釀造工藝選擇、市場目標消費者的定位，品牌的美譽度與知名度這些因素等，最終都會影響到啤酒的味道。
