通常剛接觸啤酒，就會先知道德國啤酒，但真正喝起啤酒來，就會發現比利時啤酒最受歡迎，究竟比利時啤酒為什么出名呢？主要是因為在淡啤酒橫行這么多年的今天，比利時啤酒一直保持濃郁的原始狀態，而且種類眾多，可選擇性強，幾乎是所有啤酒愛好者最終的歸宿。
比利時啤酒出名的原因
國內最常見的比利時啤酒恐怕還是福佳白小麥啤，然后就是智美、羅斯福這些修道院啤酒，相對來說比利時啤酒喝的人并沒有德國啤酒那么多，但在啤酒圈中，比利時啤酒的名氣要遠遠大于德國啤酒，特別是對于啤酒愛好者來說，有比利時絕對不要德國。
這主要是因為比利時都是小酒廠，追求的從來都不是產量，而是品質，主要采用各類香料作物原材料，所以種類非常多。后來德國人發明了啤酒純凈法，要求啤酒只能使用啤酒花作為原料，導致德國啤酒的豐富性遭到限制，盡管后來也革新了，打出了名聲，但種類依舊有限。
比利時啤酒則不同，從來沒有被限制原料和輔料，令比利時啤酒形成了千變萬化、精益求精的特質，并且一直都以傳統的“ale艾爾”工藝為主，甚至保留了極為少見的拉比克工藝，釀造極為特殊的酸啤，也成為比利時啤酒的特色。
不僅是豐富度超高，而且大部分比利時啤酒都以高酒精度、高濃郁度著稱，國內普通啤酒的原麥汁濃度大多10度以下，進口和部分高端才有12-15度左右，而比利時啤酒的原麥汁濃度通常在14度以上，擁有更濃郁的麥香味，而原麥汁濃度高，酒精度自然也更高一些。
另外比利時啤酒還有個特點，那就是濃郁的果香味，無論是最常見的福佳白啤酒，還是最受歡迎的修道院啤酒，還是極為少見的拉比克酸啤，都帶有濃郁的果香味，即使不太會喝酒的女生，也很容易被比利時啤酒吸引，這也是比利時啤酒為什么出名的原因，無論男女，都會拜倒在比利時啤酒之下。
