醬香型白酒”，告訴你一個白酒的秘密
我們首先要了解中國的白酒淵源歷史，這樣大家才能更能理解為什么領導人只喝“醬香型白酒”。
中國人現在喝的高度數白酒都是“蒸餾酒”，起源于何時呢？很晚。元代。李時珍所著《本草綱目》里有載：“燒酒非古法也，自元時始創其法”
那么元代之前中國人喝什么酒呢？喝“發酵酒”。特點有三，其一是度數底，古人有詩云：“李白斗(十升)酒詩百篇。”這要是換成“衡水老白干”，別說詩百篇，家門在哪里能找到都不錯；第二個特點是“酒液渾濁”，因此文人墨客把酒稱為—濁酒；第三個特點就是“有點甜”，不是“農夫山泉有點甜”。中國目前存世的酒里還有沒有這個工藝呢？有，“米酒”。沒喝過的朋友，有空可以嘗一嘗，品一品中華的酒文化。
元代出現了“蒸餾酒”，何謂蒸餾酒呢？純糧之中加入大曲、小曲或麩曲，然后在窖室中進行發酵，待糧食中的糖分轉化成酒精，便上鍋蒸，酒精的沸點是78.3度，而水的沸點是100度，所以在用蒸汽加熱的過程中，水還沒有沸騰，乙醇就已經先沸騰了，這樣就可以將酒從酒糟里蒸餾出來。 因為糧食在窖池里發酵，呈固態，故名：“固態法白酒”。
1960年至1963年，三年自然災害爆發，導致糧食不夠吃。糧食已經不能滿足傳統工藝做酒的需求。因此在1963年國家“輕工業部”研制出了用廉價的紅薯（北方稱“山藥”）、高粱稈、秸稈、甘蔗（俗稱甜棒）等這些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒，因其工藝而得名：“液態法白酒”。
到了80年代，蒸餾酒主要有三種工藝：
固態法白酒：用純糧食在窖池里發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。
液態法白酒：食用酒精+“凈水機制造出來的純凈水”。
固液法白酒：30%固態法白酒+70%液態法白酒。
回到原點，領導人為什么只喝“醬香型白酒”呢？答案便是，國家標準有規定：使用“固態法”工藝做出的白酒中唯有“醬香型白酒”不能用水和酒精勾兌，只能用純糧釀造。這一規定的國標編號：GB/T26760。其他國標編號的白酒甭管是價格多高，或多或少都是摻水或食用酒精勾兌的。無非是價格高的摻水少點，價格低的，食用酒精多一些而已。
先秦以來，中國白酒做的是從來不會有損身體健康的，但是現代人喝了酒之后大多會覺得頭疼、頭暈，那么原因可能有二種：
第一是喝的酒太劣質了；
第二是喝得太多了。
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