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從古至今，上至官宦大夫，下至走夫販卒都能談喝酒、論酒，所以流傳至今的關于酒桌上的“酒文化”就豐富多彩，今天我們就從現代科學的角度，選取幾個常見的關于喝酒的“偽概念”為大家做一下分解，以饗泥友。
喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”，這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。事實上，喝了酒臉紅或者臉白都不能代表酒量好或者不好。喝了酒面部容易變紅的人大多是屬于酶含量低的人，并不代表能喝酒。喝完酒臉發白，是因為短時間內血液中酒精量的大量增加、血流量減少使組織供氧減少所引起的組織缺氧，出現這種狀況是非常危險的。因此，喝酒臉紅臉白都是身體對酒精的反應，提示代謝酒的能力低或慢。
酒兌飲料好喝好玩
紅酒加雪碧，威士忌加冰紅茶，啤酒加可樂，各種“混搭”組合數不勝數。但通常用來兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳氣體會迫使酒精很快進入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。另外，兌著飲料喝酒，表面上看是稀釋了酒，結果卻容易讓人越喝越多。
白酒傷身紅酒養人
多人認為喝白酒傷身，喝葡萄酒對健康有益。實際上，白酒生物活性成分之多是世界酒類之最，達到了近1500種。攝入同等酒精的情況下，紅酒并不會好過白酒。
臘肉香腸做下酒菜
熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合，發生反應，減少對酒精的吸收。
感情深一口悶
喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
煙酒不分家
香煙中的尼古丁會減弱酒精對人體的作用，相當于被“麻醉”了，不知不覺中就會大大增加了飲酒量。喝酒的同時抽煙，也會加重心肺負擔，刺激中樞神經，影響人體對酒精的分解。
喝醉了摳喉嚨催吐
摳喉嚨催吐屬于“危險動作”。摳喉嚨催吐一定要在清醒時或醫護人員的幫助下進行，因為醉酒者意識不清，很容易吸入嘔吐物引起窒息，甚至危及生命。其次，劇烈嘔吐會導致腹內壓增高，除了容易引起胃出血外，還會使十二指腸內容物逆流，引發急性胰腺炎等急癥。
濃茶咖啡可醒酒
酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發揮利尿作用，促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟，使腎臟受損。酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，并刺激血管擴張，加快血液循環，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓。
喝酒可驅寒
喝酒產生的熱量會導致血管擴張，血液循環加快，流向皮膚，形成一種暖身的假象。而等到酒精的效力消散后，毛細血管不能及時收縮防止身體熱量的散失，進而會使體溫下降，從而加重身體的寒冷感，讓人渾身起雞皮疙瘩，出現“酒后寒”現象。另外，喝酒御寒的酒量很難把握，大量飲酒可引起神經麻痹、使人出現昏迷等狀況，如果醉倒在室外的嚴寒中，反而易使人出現感冒、凍傷等癥狀。
喝酒能消愁
酒精其實是壓抑劑，會麻痹大腦中樞神經，降低自控能力，令醉酒者做出平時不會做的事，如大吵大鬧，所以給人的錯覺是興奮、情緒高漲。不過，隨血液酒精濃度升高，身體會逐漸產生各種不適，反而令人更加抑郁沮喪。
不吃東西直接喝
空腹喝酒意味著酒精可以毫無阻擋地進入身體里，抵達胃部，直接損傷胃黏膜。空腹喝酒還會容易引起酒精性低血糖，這類患者一般不會出現酒精引起的興奮狀態，反而是喝酒不久后出現臉色蒼白，全身出冷汗，隨后出現嗜睡、昏迷等低血糖癥狀。因此為避免飲酒帶來的不適，喝酒前準備工作很重要，建議可先食用幾片面包，加以飲用熱牛奶或豆漿等，保護胃黏膜，延緩酒精的吸收，促進分解。
酒量好喝得少酒駕查不出來
有的人認為喝了一點啤酒，已經過了一個小時了，可以安全開車回家。實際上，人體一公斤體重每小時只能代謝100毫克酒精，相當于說一個140斤的男性，每小時只能消化7克酒精。而一聽500mL的啤酒，通常含有14克左右的酒精，需要兩個小時才能完全代謝。所以開車最好滴酒不沾。
喝的越多肝的解毒功能越好
大多數“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者，都是酒量比較好的人。其實酒量好，只代表酒精耐受程度好，乙醇代謝乙醛的能力好。所以酒量大并不意味著肝臟對酒精的代謝、解毒能力好。
最后，我們提醒您，酒和人類的健康密切相關，適度飲酒有益健康，過量飲酒則會造成心血管系統、消化系統、神經系統、生殖系統等多種重要器官的損害，對健康帶來極大的危害。所以，大家要科學飲酒，飲用人身體能夠接受的酒，最大限度的彰顯歷史悠久的中國酒文化，展現中國酒的魅力。
