華夏酒報 記者 孫驛瑄
中國精釀啤酒發展之快,僅僅十年時間就完成了從小眾到大眾、從個人愛好釀造到批量生產的轉變······
2021年是啤酒行業高質量發展的一年。經過了多年的努力,中國啤酒行業在增速、消費、產能上均已進入了快車道,尤其在過去的一年,啤酒行業更是進入了產品快速更迭,發力高端化的新時代。
在啤酒行業百花齊放的背景下,精釀啤酒的快速發展吸引了大眾的眼球。中國精釀啤酒發展之快,僅僅十年時間就完成了從小眾到大眾、從個人愛好釀造到批量生產的轉變。
20世紀90年代初,自釀啤酒已經出現,人們用不同的酵母、麥芽、酒花等等原料手工釀造出符合自己口味的啤酒。而在這個時候,中國的市場還沒有任何關于國產精釀啤酒的蹤跡。2010年左右,高巖《喝自己釀的啤酒》一書的出版,中國人正式開啟了自釀啤酒的征途。2012年,自釀啤酒成為一時熱門潮流,如何自己在家釀啤酒成了當時的熱門話題,國人的精釀品牌開始陸續登臺。
在此后的幾年內,各個品牌的精釀啤酒如雨后春筍般陸續登場,熊貓精釀、夢想釀造、安特布魯等品牌也拿下了多輪融資,青島啤酒、珠江啤酒、燕京啤酒也推出了各類精釀產品。天眼查數據顯示,全國的精釀啤酒相關企業已達到3000多家。精釀啤酒已經成為了啤酒產業未來發展的新方向。此前由于其小眾化、時間成本、生產成本、銷售成本等問題,未能工業化生產,而隨著近些年來精釀啤酒大眾化、認知度的提升,各大廠已經將精釀啤酒作為發力高端市場的重要砝碼。
根據iiMedia Research數據,2021年中國35.5%的消費者平時主要喝精釀啤酒,年輕消費群體的崛起,為精釀啤酒招商提供穩定的客源。他們更追求時尚、個性、高品質的生活,對酒的要求逐步提高,更加注重口感、工藝、品質。精釀啤酒作為高端酒的代名詞,口感層次豐富、口味選擇多、更加時尚個性,就像一發子彈,直擊他們的靈魂。
無論是精釀啤酒,還是工業啤酒,其近些年在不斷推陳出新。中國酒業華夏獎正是一個發現和推廣酒業亮點的平臺,針對2021年度表現突出的酒類生產企業、經銷商,關注酒業經濟發展中表現突出的管理者和經營者,圍繞突出新產品和成功營銷案例,設置七大獎項,分別為:
2021中國酒業年度功勛人物
2021中國酒業年度風云人物
2021中國酒業年度新銳人物
2021年度最具復興價值品牌
2021年度最具投資價值品牌
2021年度最具成長價值品牌
2021年度最具創新價值品牌
獎項的入圍名單將通過讀者推薦與企業自薦相結合的方式產生,報名方式如下:
方式一:點擊中國酒業新聞網官方網站http://www.cnwinenews.com/,下載推薦表填寫后,發送至437729001@qq.com;
方式二:點擊最下方的閱讀原文,下載推選表填寫后,發送至437729001@qq.com;
方式三:關注華夏酒報微信公眾號,在彈出的提示信息中下載推選表,填寫好后,發送至437729001@qq.com。
當前,報名還在火熱進行中,中國酒業華夏獎評委會正對報名參加的企業和個人一一進行推薦,符合評選條件的入圍名單將陸續在《華夏酒報》融媒體各大平臺公布。最終,獲獎名單由“中國酒業華夏獎評委會”確認發布。