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“十四五”開局之年,中國酒業有了一個新目標:在產業經濟目標上,預計2025年,中國酒類產業將實現釀酒總產量6690萬kL,比“十三五”末增長23.9%,年均遞增4.4%;銷售收入達到14180億元,增長69.8%,年均遞增11.2%;實現利潤3340億元,增長86.4%,年均遞增13.3%。
經過“十三五”期間的深度調整,中國酒業重新恢復理性增長期,酒業經濟發展步伐穩健,產業結構持續優化,市場活力有序釋放,科創動能有效轉化,產品品質穩步提升,酒業經濟發展的質量和韌性顯著增強,酒類營銷創新發展,在全力滿足人民群眾美好生活、美酒需求的同時,取得了可喜成績,奠定了酒類產業高質量發展的長遠基礎。
4月9日,第十六屆中國國際酒業博覽會在瀘州開幕。在主論壇中,中國酒業協會理事長宋書玉發布了《中國酒業“十四五”發展指導意見》。
該《意見》顯示,“十三五”末(2020年),全國釀酒產業規模以上企業1887家,相比“十二五”末減少了802家。完成釀酒總產量5400.7萬kL,同比下降24.7%。其中,飲料酒產量4476.5萬kL,同比下降28.1%;發酵酒精產量924.3萬kL,同比下降2.5%。累計完成產品銷售收入8353.3億元,同比下降9.2%;實現利潤1792.0億元,同比增長75.6%。
盈利水平主要來自白酒行業(利潤1585.4億元),相比“十二五”末增長117.3%,其他的酒類行業均為下降,啤酒下降6.1%;黃酒下降9.8%;其他酒下降10.0%;發酵酒精下降61.1%;葡萄酒下降幅度最大,為95%。
“十四五”時期,除行業指標外,中國酒業將在產業結構調整、推進品牌培育、實現文化普及等多個方面進行變革與發展。
在產業結構上,打造“世界級產業集群”。進一步深化產業集群發展和集約化發展,合理布局產業結構,拉動和提升產業鏈價值,推動產業結構合理化發展,建立產業新格局,培育經濟新的增長點;
在品牌培育上,實施“世界頂級酒類品牌培養計劃”,有效推進中國酒業民族品牌形象提升,推動中國酒品牌走出國門、走向世界,引領世界酒業發展方向;
在文化普及上,打造“世界級酒文化IP”,將中國白酒傳統釀造遺址和釀造活文物(連續使用的窖池)申請世界文化遺產,釀酒技藝申請世界非物質文化遺產;
在社會責任上,打造“世界級公益品牌”,將全國理性飲酒宣傳周打造成享譽全球的公益品牌,影響酒類消費人群達5億人次以上;
在人才建設上,打造“世界級酒類教育機構”,成立專業教育培訓機構,強化職業序列教育。實現釀酒產業與教育產業相融發展,塑造人才培育聯動體系創新教育模式,打造國家、產業、院校、企業四級聯動人才培育體系,全面提升酒業人才水準,進而推動產業發展,力爭“十四五”期間完成50萬人的培訓鑒定工作;
在市場建設上,實施“酒類大商1510培育計劃”,培育千億級酒類大商至少一家,百億級大商5家,50億級大商10家;
在科技創新上,充分發揮產業力量、產學研協結合模式的優勢,形成企業為主體、市場為導向、產學研協相結合的技術創新和合作共建的分享體系,培育和建設“傳統制造業(白酒、黃酒、露酒)先進創新中心”;
在生態保護上,構建酒類產業生態釀造體系,促使酒類產業向綠色生態發展全面轉型。將通過建設“零碳產區”“零碳工廠”為目標,推動酒業“碳中和”相關標準、規范和機制建設,建立健全酒業碳排放標準體系建設,形成完整的“零碳”理念和“零碳”發展模式,不斷提升酒業在生態環境建設中的影響力;
在產品結構上,緊緊抓住消費升級和消費能力逐步提升的契機,以品質消費助力品質升級和市場升級;
在質量安全上,系統構建產業質量標準化體系,做好標準體系的頂層設計。梳理國家標準、行業標準、團體標準的標準化體系;
在知識產權上,設立“反侵權假冒偽劣工作促進委員會”,整合酒業與知識產權領域各方優質資源,協調指導酒業知識產權發展基礎;
在原料基地建設上,將積極推行白酒、黃酒釀酒專用糧基地建設,全力推進釀酒葡萄品種研究與產區規劃工作,推進啤酒原料國產化發展和研究,形成國內、國際雙驅動的保障供給格局。
隨著中國酒業“十四五”規劃不斷推進,中國酒業未來的發展格局值得期待······