每天都有很多酒友拿著所謂 “爺爺留下來的酒” 來找我鑒定，還有“七大姑八大姨留下的老酒”，“小時候家里就有的老酒”，斬釘截鐵的讓我來估價到底值幾萬。也有很多入門級老酒收藏愛好者們發來各式各樣的照片。
其答案令酒友們手心冒汗：因為這些酒要么是低端酒不值錢，要么是假酒根本沒價值!酒友們通常會問：“為什么？！為什么我收藏的酒不值錢？”
了解完以下內容，也許你心中自然會有答案！
首先要知道收藏高端白酒與低端白酒的價值:從工藝上講，高端白酒基本上都是用純糧食釀造的，釀造的時間久，成本價相對高；而低端白酒都是沒有經過釀造，直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌，勾兌方法成本比較低、效率高。高端白酒在貯存上陳釀的時間之久，其越陳越香，而那些低端白酒都是用食用性酒精進行勾兌的沒有陳釀的價值，反而可能會出現越貯存酒越不好喝。
其次，想要收藏有價值的老酒必須要知道年份酒、原漿酒、窖齡酒的概念。簡單來區分下：年份酒：就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃、口感越醇、價格也越高。原漿酒：指糧食通過曲發酵成酒，完全不勾不兌的原始酒液。之所以讓酒友們了解這些概念，是因為大多酒廠利用年份酒、原漿酒的概念來欺騙消費者。
一瓶醬香型原漿，還是1989年的，竟然只要9.8！！啥時候，咱茅臺鎮的原漿變得這么不值錢了？！這樣的酒，連飲用價值都沒有，更不用談收藏！
了解老酒，必須了解市場上有多少假老酒。隨著老酒熱的不斷升溫，現如今市場上假老酒泛濫，買到假老酒的人也越來越多。造假者可謂是想方設法的制造假老酒，更為奇葩的是歷史上本沒有的酒自己也能捏造出來。其實這樣的酒有很多——
回歸到酒友們最關心的問題，到底什么樣的老酒才有收藏價值？
①名酒有收藏價值
17大名酒和高度酒比低度酒更有收藏價值是收藏界的首選對象，
②高度酒比低度酒更有收藏價值
老酒被譽為“可以喝的古董”，如果收藏的老酒經過歲月的儲存變成了一瓶沒有酒精度的水，那么收藏價值則大打折扣。不過，低度酒并非完全沒價值。
③部分地方小酒有收藏價值
關于地方小酒的收藏盡量要收藏九十年代中期以前的酒”。
④品相好的酒更有收藏價值。
一瓶老酒如果經過歲月貯存，在外觀上沒有破損，那么這種酒相比較破爛不堪的同品牌老酒，價值肯定不同！
對于酒盲或者初次收藏老酒的愛好者們在購買年代特別久遠的老酒時，千萬不要抱著檢漏的心理。我的建議要注意看存世量。越老的酒越不會大批量出現。多則幾十箱，少則一兩箱，或者幾瓶，甚至是孤品一瓶！如果你見到某一款老酒，在很多非專業老酒商的手中都在銷售，且要多少有多少，肯定有問題！建議從專業老酒藏家或者老酒大賣家手中購買老酒。
