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有些人每天喝酒，談起口感上來是1套1套的，但談起白酒知識來，并不一定掌握幾個，我國酒文化歷史悠久，劃分也相對比較細致，沒有深入了解的人，都不敢說懂酒，但實際上酒的一點基本知識，掌握以后可以幫助到自己很好的挑選 酒，而不只是很簡單的看牌子。
1、對于酒精度數
我國酒精度數一般來說在38-68度，現階段一般來說將不同的酒精度數區劃為高度白酒、降度酒、低度酒3種，高度白酒躲在50°以上，而降度酒主要是指45°上下的酒，低度酒則一般來說在38度，雖然釀酒廠都宣傳52-54度的酒更好，但不同的酒精度數都是有經典酒款，高度數跟好喝的酒沒有必然聯系，掌握白酒知識后，選擇自己能接受的酒精度數就可以了。
2、對于白酒香型
現階段市面上最主要是的是3大香型：醬香型、濃香型、清香型，市場占有率是最大的，次之再有米香型、兼香型、馥郁香型、芝麻香型、鳳香型、特香型、老白干香型等等這些，酒的口感上主要是便是香型提供，當然了好品質也會直接的影響到口感上，而跟牌子沒有關系。
3、對于酒工藝技術
依據酒曲可劃分成大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒；
依據工藝技術可劃分成固態法白酒、固液法白酒和液態法白酒；
酒曲的不同的會直接的影響到香氣成分及口感上，而工藝技術，則直接的影響到酒的好品質，固態法白酒是常說的純糧酒，而固液法白酒和液態法白酒便是常說的酒精酒，廣泛認為這類酒精勾兌酒長時間喝對身體不好，因此大多數不選擇買“GB/T20821”和“GB/T20822”這兩種，其它帶“GB/T”的全是純糧酒。
4、對于酒口感上
廣泛認為純糧酒全是好喝的酒，口感上毫無疑問要比酒精酒要好些的，但實際上這也是個錯誤觀念，現如今勾調工藝技術變得越來越好，酒精酒的口感上也變得越來越好，例如最受大家喜愛的牛欄山、二鍋頭等，這類所謂的性價比高口糧酒，實際上大多數全是酒精酒，口感上不比便宜的純糧酒差，因此不可以根據口感上來分辨純糧和酒精酒。
5、對于酒陳年
眾人皆知“酒是陳的香”，因此很多人碰到好價、漏價便會囤許多酒，殊不知儲存酒跟酒精度數、香型、環境都是有關聯，酒精會易揮發，低酒精度數酒儲存時間長就有股“水味”，并且大多數香型常年存放時間再長，口感上也不會變好，因此相對比較推薦的是醬香型、濃香型白酒，并且要52度以上的酒，儲存在蔭涼干躁處密封性好才行。
6、有關于酒容量
大多數正裝酒基本都是500毫升，也就是常說的“500克裝”，但事實上500毫升酒并沒有500克，因為酒精密度相對較低，令白酒的密度降低，38度白酒的密度約為0.95，500毫升凈重僅有475克；53度白酒的密度約為0.92，500毫升凈重僅有452克，因此酒的度數越高，凈重越低，掌握這一些白酒知識，能讓大家更懂酒，也更有趣。
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