老酒已成為備受矚目的新藍海，不僅在于老酒兼顧收藏、品鑒、投資、饋贈等多種功能，更在于業內廣為流傳的一句話——“名酒之上，唯有老酒”，讓老酒價值有了更大的想象空間，且定位直奔行業塔尖。
近日，中國酒業協會發布了《2022年線上收藏酒消費趨勢前瞻報告》。報告顯示，目前收藏酒/老酒市場總量約為500—1000億元之間，預計未來5年中國收藏酒/老酒市場將突破1000億元。未來我國陳年酒市場發展空間較大，消費年齡呈下降趨勢，青年市場或起到拉動市場增量的重要作用。
報告顯示，2021年收藏酒/老酒品類中各主要香型的占比分別為：醬香型53%，濃香型25%，鳳香型8%，清香型7%。其中，醬香型和濃香型的陳年白酒到手價整體呈現下降趨勢，清香型和其他香型的陳年白酒到手價整體呈現不同程度上升趨勢。從品牌維度看，白酒頭部品牌的陳年酒關注度較高.從價格維度看，1000-3000價位的陳年白酒更受消費者關注。
老酒為何受追捧
毫無疑問，中國白酒消費理念經歷了從沒酒喝→有酒喝→喝好酒→喝名酒的過程，再到現階段所訴求的“喝老酒”。老酒熱的背后實際上是消費市場對高品質白酒稀缺性價值的追捧，以名優酒為主的老酒讓消費者享有高品質白酒飲用價值的同時，還賦予消費者社交價值、文化價值、健康價值、投資價值等多維體驗。
1、老酒好喝：陳年白酒聞香特點中少了刺激，出現了白酒固有陳香味，且渾然一體，陳年白酒酒體聞香與口感一致，并且聞香大于口感。同時品后酒尾干凈，酒水特別順暢。白酒中主要成分是酒精、水，經過漫長時間的貯存，酒精分子與水分子發生締合反應，形成長鏈分子，這是白酒變得柔和最主要因素。因酒精分子、水分子之間締合分子量變大，陳年白酒相對要掛杯。好喝也是老酒的特點之一。
2、文化價值高：老酒在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產生多種酯類物質，使其更加醇香宜人，即俗稱“醇化”。不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無污染，加之其獨特的工藝技術和釀造環境，其品質非常優越；同時，老酒的存世量非常有限，屬于不可再生的資源，也就更加彰顯了其獨有的珍稀價值。
老酒具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術價值，年份長的老酒更具有收藏價值，一瓶老酒承載著厚重歷史積淀，醇香老酒背后是收藏者獨有的一種品牌情愫，老酒承載了精神與物質上的雙重豐收。與人分享一瓶經過收藏的老酒、名酒，更具儀式感和故事性，是一次非同尋常的情感體驗。
3、升值潛力大：在“存錢不如存酒”、“老酒越陳越香，越陳越值錢”的觀念引領下，越來越多的人投身老酒收藏行列。陳年老酒因為品牌、年份、保存完整度不等，其價值也不等，低至幾十幾百，高則百萬千萬也有，受眾群很廣泛，比起文玩這種陽春白雪的收藏，老酒更貼近普通人的生活。
上述報告顯示，我國現有酒類收藏愛好者70多萬人，其中藏品規模在萬瓶以上的約達10萬人。這些藏品主要集中在17大名酒和地方名優白酒。陳年中國名酒拍賣會上屢屢拍出的天價老酒，讓人們也認識到了老酒的價值和升值潛力。以汾酒出品的頭鍋原漿汾酒為例，在2015年售價3900/壇的頭鍋原漿汾酒，現在市場上交易的價格是2萬/壇，其升值潛力是顯而易見的。而伴隨著酒水市場的回暖和收藏市場的火爆，陳年老酒也進入到專業收藏者和投資機構的視野。
收藏上選，安心放心貼心
真正的陳年老酒的確優點很多，但由于陳年老酒在鑒定、保存等方面存在難題，市場上好的陳年老酒還很少，收藏者在選擇投資時需謹慎。
來自杏花村汾酒核心產區的頭鍋原漿汾酒，是每年秋季新生產周期釀造蒸餾的第一鍋酒，每1000噸原漿汾酒只提取數噸作為頭鍋原漿汾酒，是原酒的精華，稀缺性可見一斑。作為白酒行業第一家采用從工廠直接發貨給消費者的高端白酒產品，汾酒為消費者提供解決一站式投資收藏最稀缺汾酒的難題，讓消費者不用擔心產品的真假，而且每年稀缺的產量保證了產品不會被粗制濫造。
同時，頭鍋原漿汾酒提供了三年專業免費保存，避免了收藏者因為保存不善帶來的傷害，確保每一個收藏頭鍋原漿汾酒的消費者，都能夠擁有專業的貯藏服務。同時還有各種個性化的情感定制增值服務，滿足高端人群的專屬消費需求。同時，每年限量發售后，從新酒到老酒，產品價格根據年份不斷升值，實現了頭鍋原漿汾酒年份自然溢價，讓買家對升值心存期待。
毋庸置疑，頭鍋原漿汾是真正具有宜藏、宜禮、宜品的清香翹楚，乃收藏上選。
