大多數瓶裝啤酒的保質期都是在6個月—18個月不等，一些烈性啤酒保質期會稍長一點兒能達到3年左右。今天我喝的這款啤酒的保質期竟然達到了20年！沒錯！你沒看錯！千真萬確就是20年！比利時伯恩酒廠的伯恩老貴茲！伯恩酒廠是專門釀造蘭比克的非常著名的酒廠，很多其他生產蘭比克的酒廠都到他這里來購買不同年份的蘭比克基酒，回去以后再按自己配方比例混合或加入各種水果二次發酵變成自己的產品出售。這款酒之所以能有20年的超長保質期，我想秘訣就在于它是“活”的！把老蘭比克與新蘭比克按一定比例混合后，不經過濾和巴氏殺菌，瓶里的各種野菌、細菌、酵母菌都是活的，始終在工作、在進行復雜的轉化……，所以同一批酒每年喝都是不一樣的！
我喝的這款是伯恩老貴茲2017—2018（250毫升）。
香氣是明顯的野生味兒，馬廄味、農場味兒等。深金色混濁酒體很像果汁，泡沫細膩，不算豐富但始終在源源不斷的產生。入口以酸味為主調，伴隨著馬廄味兒，酸水果味，沒喝出桶味兒（壓根不知道桶味兒到底是什么味兒），收口比較干凈，回味微酸。中度偏薄酒體不水 沙口感強，能看見酒中不斷上升的氣泡。
總體感覺，比昨天喝的林德曼那款馬廄味兒更重，酸味更柔和，泡沫更持久，沙口感更強。從各項參數來看，這款更符合BJCP貴茲的標準！
