一個成功的決策，等于90%的信息加上10%的直覺，華都酒業做到了。
2019年，北京華都釀酒食品有限責任公司總經理朱華在接受媒體采訪時曾表示，我們要去貴州收購優秀酒廠，畢竟最好的醬酒來自貴州。而我們又傳承了茅臺的工藝，考慮到未來品牌發展、銷售規模和所需要的原酒資源，我們都應該到貴州去收購酒廠。
如今，彼時的規劃已落在了實處。
2021年11月30日，華都酒業在習水的醬酒生產基地正式落成投產，計劃年產能5000噸，這讓華都酒業有了更強的老酒儲備能力，對于兩年之內營收接連大幅增長的華都來說，無疑是如虎添翼。有行業專家認為，五年以上的優質坤沙醬香酒一直處于稀缺狀態，華都酒業在習水基地的投產，將一定程度上滿足市場供需，為下一步華都的全國化發展提供強有力的品質支撐，奠定更堅實的品牌發展基礎。
作為一家北方醬香的代表性企業，華都酒業習水釀酒基地的落成，正是華都酒業堅守傳統工藝，堅持匠心釀造最好的真實寫照。
釀好酒，需要踩對點
醬香型白酒的釀造需要比較嚴格的產區環境和原料要求，而醬香酒特殊的工藝特點又決定了其以產定銷的特性，朱華在采訪中表示，隨著華都酒業旗下承天門品牌影響力的不斷擴大，銷售額的不斷增長，再加上醬酒生產的特殊性，企業需要提前布局產能，以保證承天門品牌的品質。之所以選在習水，主要是看好習水的自然條件和區位優勢。
北京華都釀酒食品有限責任公司總經理朱華
的確，習水地處北緯28°黃金釀酒帶，得天獨厚的地理環境衍生出優質的釀酒微生物群。《華夏酒報》記者在實地看到，華都習水釀酒基地周邊群山環繞，海拔高度與茅臺鎮相同。赤水河支流同民河繞廠而過，谷內溫度相對其他地區高出2-3度，溫度濕度適宜，是一塊釀酒寶地。同時，習水也是釀酒優質原料供應區，有機高粱種植面積已達40萬畝。據華都習水釀酒基地負責人介紹，釀酒高粱全部選用有機“紅纓子”高粱，該品種顆粒飽滿、均勻如一，能夠經受多次蒸煮，是優質釀酒原料。
先天的優勢加上后天的條件，給華都營造出了良好的發展氛圍。
據《貴州省國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和二〇三五年遠景目標綱要》顯示，貴州省將打造世界級醬香型白酒產業集群，包括以赤水河流域的仁懷、習水、金沙等地為核心，以原料種植及倉儲、白酒收儲、包裝印務、酒類銷售、現代物流、酒旅融合為支撐的白酒產業生態圈，打造世界級醬香型白酒產業基地核心區。
在采訪中《華夏酒報》記者了解到，華都酒業也在與當地政府積極溝通，借助大環境下的產業發展優勢，計劃進一步擴展基地規模，提前謀劃下一個五年計劃，在實現現有產能的基礎上繼續提質增產，為承天門品牌提供強有力的產能供給以及品質保證。
其實，在酒業發展中，供應基酒一直是規模效應明顯的產業發展模式，既可以放大生產優勢，實現產業規模與產值的增長，又提升了在行業的話語權。
華都酒業作為醬酒發展的中堅力量，不但在營收業績上一路高歌、連續增長，而且在市場開拓中重視消費者培育，推動了消費者對傳統大曲醬香的認知和醬酒健康發展。基于此，華都酒業在習水基地投產，借力自然優勢和產業集群效應，這將進一步提升承天門品牌的稀缺文化價值和品質價值，也將成為華都推動醬酒發展的重要力量。
做好酒，需要結對緣
40多年前，“八大名酒進北京”，當時，茅臺的幫扶對象正是如今的華都酒廠；40多年后，茅臺再次開啟幫扶華都之路，雙方種下了寓意友誼天長地久的“友誼樹”；如今，茅臺對華都的幫扶將進入到一個新的層次······
12月2日，有消息稱，貴州茅臺酒股份有限公司競得位于習水縣習酒鎮東部的26宗工業用地，成交金額共計3.44億元······在這26宗地中，有一宗就位于華都釀酒基地附近，歷史總是驚人的相似，這將開啟茅臺幫扶華都的新階段。
其實，華都酒業起步很早，“家底”頗豐。自1976年“八大名酒進北京”，茅臺傾力幫扶華都，季克良親自帶隊二十余次北上傳授技藝，歷時五年研制成嫡傳茅臺工藝的大曲醬香型白酒——華都醬酒，到如今還存有超過3000噸的老酒，至今的網絡上仍有關于“華都酒”的收藏價值討論，華都的醬酒基因可以說是根紅苗正。
也正是有了這部分老酒，讓華都酒業的振興有了底氣，使其一舉扭虧為盈，取得了大幅度的業績增長。因此，華都的醬酒版圖在傳承茅臺工藝和老酒的加持下，一點點被華都人勾勒出來。如今，投資超10億的習水釀酒基地，更是保證了華都原酒的生產及壇儲至少能夠達到5年。
朱華對《華夏酒報》記者說道：“茅臺收地建基地，對于華都酒業習水釀造基地來說，是老一代幫扶傳統的繼續延續，并且華都此次建立習水釀酒基地也是在與茅臺在內的很多企業、專家論證后的結果。借助茅臺與華都的歷史淵源和更加便利的地域優勢，茅臺與華都會建立包括技術交流、人員交流的更深層次、全方位的合作。同時，今年7月，在首農食品集團董事長王國豐帶領下，糖酒集團、華都酒業共同趕赴茅臺集團開展了座談交流。會上，茅臺集團明確表示，將進一步深化與首農食品集團的合作，繼續幫扶華都酒廠，并完全支持京糖酒業上市，同意成為京糖酒業上市戰略合作者。未來，茅臺與華都的幫扶合作關系將更進一步。”并且，2017年茅臺再次開啟幫扶華都之路時，相關領導也坦言，幫扶華都不是一陣子，而是一項長期工作。
如果說茅臺是一個巨人，那么華都酒業就是站在巨人的肩上為自己謀出了一個獨一無二的未來。
賣好酒，需要擇好時
雖然醬酒熱現在正在降低，但是，想成為“茅臺”的企業并未減少。想要鶴立雞群，還是要做出自己的品牌個性。況且在朱華看來，依托承天門品牌的大好形勢，現在是一個抄底入場的好機會。
隨著消費升級的不斷加深，即便醬酒熱消退，有品牌、品質的好酒仍不缺市場。華都酒業的醬酒產品近年來增速迅猛，品牌影響力在行業內持續擴大，尤其在上半年承天門醬酒品牌勢能爆發后，與茅五劍等大商陸續實現簽約合作，全國化布局逐步完善，在醬酒賽道中的競爭力不可忽視。
值得注意的是，此次華都酒業除了在習水建設釀酒基地，還成立了貴州承天門酒業有限公司。“下一步，承天門品牌將依托華都習水釀酒基地，以品質為主進一步拓展南方市場，與主打北方市場的醬酒品牌齊頭并進，共同拓展全國市場。”朱華表示。
至此，承天門品牌不僅有了品質保證，更在中國醬酒的腹地有了一席之地。不得不說，華都的眼光是具有前瞻性的，在醬酒降熱的當下反其道而行之，有魄力、也有遠見。
華都酒業的“承天門”醬酒集傳承、文化、美學、產能于一身，具備了二次發育的基因和實力。隨著其在南方市場的展開，在一系列精準、持續的市場、品牌動作下，承天門在醬酒賽道競爭的實力和勢能將再度升級，為華都在全國化市場布局中再下一注有力砝碼。
