龍舌蘭，既是花名，也是酒名，在酒中它是一種苦澀的墨西哥烈酒。此前，陳奕迅一首《龍舌蘭》把這種酒給帶火了，許多朋友都喜歡一邊聽著《龍舌蘭》，一邊喝著龍舌蘭，感受這種烈酒帶來的別樣沖擊。
但提起龍舌蘭，有不少朋友對它會有喝完頭暈的印象，所以它也被稱為“上頭最快的酒”，那么，大家知道為什么喝慣52度白酒的我們，卻頂不住才40度左右的龍舌蘭嗎？今天筆者就和大家聊一聊這個問題。
首先，一起來看看龍舌蘭的“身世”。它是來自墨西哥的烈酒，屬于世界8大烈酒之一，釀造原料是墨西哥特產的植物龍舌蘭。值得注意的是，龍舌蘭這種植物有200多種，其中只有藍色的龍舌蘭草是擁有優良品質的，也最適合釀酒。
正所謂物以稀為貴，藍色龍舌草需要8~12年才能完全長成，生長周期非常慢，這直接導致了用它釀造的龍舌蘭酒價格不菲。也正因為這樣，市面上的龍舌蘭酒大體分為兩種，一種是用藍色龍舌蘭草釀造的純龍舌蘭，另一種則混合龍舌蘭，也就是酒吧中最常見的“豪帥金”、“快活銀”。
“豪帥金”、“快活銀”應該是大家最常喝的龍舌蘭酒了，其實它們并不是完全用龍舌蘭草釀造，而是會在酒中加入49%的酒精，這些酒精一般是由甘蔗等蔗糖釀造，所以喝了之后極容易上頭和宿醉。
而純龍舌蘭酒就不一樣了，它完全由優質的藍色龍舌蘭草釀造，不會加入其它種類的酒精，喝起來也會有沁人心扉的植物香，口感順滑，味道柔和，不會輕易上頭。即便喝多了，第二天起床也不會有宿醉的情況發生。
而關于龍舌蘭酒的喝法，其實也大有講究，就是大家熟悉的舔鹽、喝酒、吃檸檬三部曲。這個方式雖然很有儀式感，但并不是龍舌蘭100%正確的打開方式。混合龍舌蘭的口感相對粗糙，鹽和檸檬可以有效緩和這種粗糙口感。
同時這種喝法為派對增加了無限樂趣，例如把鹽抹在女友或者男友的脖子上，并且讓Ta叼著檸檬，讓再進行舔鹽、喝酒、吃檸檬三部曲，是不是要比普通喝酒的方式刺激得多？所以這種喝法也就隨著混合龍舌蘭一起走向世界了。
不過，純龍舌蘭酒不僅帶有香氣而且口味甘甜順滑非常適合直接飲用，也當然就不需要鹽和檸檬來調味了，所以下次大家不妨點一瓶純龍舌蘭品嘗一下。當然，酒量不是特別好的朋友就不建議喝龍舌蘭了，畢竟它是真的容易上頭。
