來源 | 茅臺時空
10月3日一早，茅臺集團正式結束“十一”長假，隆重召開“2020年度生產·質量大會”，迎接新一輪生產周期到來。
△茅臺2020年度生產·質量大會現場
歷時近5小時、總共16項議程——半天的會議，不僅發布了茅臺歷史上首個以黨委會名義向生產一線員工撰寫的致敬信，還緊緊圍繞生產與質量，透露了一系列干貨：
2019年，茅臺酒的產、質量取得了近五年來最好成績；茅臺歷史上，角度與立意最新的生產工作報告和質量工作報告發布；2019年度，首批“茅臺工匠”出爐；2019年度，獲得表彰的優秀師徒名單公布。
△茅臺集團黨委書記、董事長李保芳講話
“我們就是要圍繞2019年度生產、質量工作情況，在全面回顧和總結的基礎上，基于‘得’‘失’之間的經驗和不足，對2020年度工作系統進行安排，以期用好‘得’的做法，補齊‘失’的短板，把來年生產質量工作抓得更有水平和成效。”茅臺集團黨委書記、董事長李保芳表示。
根據“24節氣”流轉，10月4日，茅臺正式開始下沙。2020年度新一輪生產周期的啟動日，正好與“十一”長假“撞車”。為此，茅臺高層決定，今年的“十一”假期提前到 9月26 日開始，10月2日結束。
“按照國務院放假安排，今天還算“十一”長假期間，”茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁說，茅臺是生產型企業，企業調整放假時間，就是要給生產讓路、為生產服務。
△茅臺集團黨委副書記、總經理李靜仁主持
據悉，這也是茅臺史上，參與人數最多的一次生產·質量大會。李保芳用一個大大的“贊”評價2019年度生產質量工作，再用扎扎實實的“干”部署2020年度生產質量工作。
茅臺集團黨委委員、副總經理楊代永、劉大能，黨委委員、總法律顧問段建樺等集團、股份公司相關領導、集團各酒業子公司董事長、總經理，分管生產、質量副總，茅臺酒首席、特級釀造師，全體酒曲師、班長、副班長及一線員工代表等參加會議。
△茅臺集團黨委副書記王焱宣讀《關于表彰2019年度第一批“茅臺工匠”獎的決定》
△茅臺集團黨委委員、副總經理楊建軍宣讀《關于聘任集團公司及酒業子公司“首席質量官”的決定》
△茅臺集團黨委委員、紀委書記卓瑪才讓宣讀《關于表彰2018屆公司優秀師徒的決定》
△茅臺集團黨委委員、副總經理萬波作《2019年度生產工作報告》
△茅臺集團總工程師、首席質量官王莉作《2019年度質量工作報告》
據悉，10月4日凌晨，茅臺新一年度生產拉開帷幕開始下沙，茅臺機關各部門副職以上人員全部下車間，與一線員工同甘共苦抓生產。
01 閃亮的“干貨”：“千億時代”的生產觀與質量觀
會議開幕前，茅臺高管整齊列隊，迎接一線工匠步入會場。表達最高禮遇的不僅于此，此次大會首次增加了宣讀致敬信環節，并作為大會第一項議程，目的是對過去一年在生產、質量工作中，作出突出貢獻的茅臺工匠們，特別表達問候和敬意。
致敬信稱，2019 年茅臺取得了五年來茅臺酒生產的最好成績。基酒產、質量雙提升，三輪次基酒達到了常年較好的水平，各輪次基酒比例更加趨于協調。
“過去五年，值得茅臺人銘記。我們圍繞難題艱苦攻關，數不清的實驗，數不清的嘗試，從失敗到成功，積累了大量過程數據，對釀造規律的理解更加透徹，對微生物世界的認識更加深入，圈定了癥結問題，制定了對策措施，逐步形成了數據+經驗的傳統釀造理論體系。”
△茅臺高管整齊列隊，迎接一線工匠步入會場
致敬信宣讀完畢，茅臺集團黨委委員、副總經理萬波，茅臺集團總工程師、首席質量官王莉分別作《2019年度生產工作報告》《2019年度質量工作報告》。
茅臺集團黨委副書記王焱宣讀《關于表彰2019年度第一批“茅臺工匠”獎的決定》，茅臺集團黨委委員、副總經理楊建軍宣讀《關于聘任集團公司及酒業子公司“首席質量官”的決定》；茅臺集團黨委委員、紀委書記卓瑪才讓宣讀《關于表彰2018屆公司優秀師徒的決定》。
“這兩份是有專業水平又帶著茅臺色彩的報告，告別以往的枯燥單調，不僅豐富生動，里面有一些關鍵性的話值得大家琢磨。”李保芳對《2019年度生產工作報告》《2019年度質量工作報告》兩份文件給予高度評價。
△簽訂《安全風險責任書》
“堅守傳統工藝，加強科技支撐，提升實踐能力，強化隊伍建設，確保茅臺酒優質穩產，”李保芳在引用了《2020年度生產工作報告》中的一句觀點后評價指出，“這份報告說了一句茅臺多年來沒說卻一直在做的話，那就是傳統工藝是科學的。”
李保芳也高度評價《2019年度質量工作報告》中所提“持續改進采購質量、過程質量、產品質量和服務質量”，認為這個觀點回答了質量是管什么的問題。
“茅臺在服務質量上大大進了一步，不能發生對消費者的推諉、冷漠事件。”李保芳對這個觀點極為認可，并脫稿再度提到茅臺酒非人為因素破損的更換規定。
“不管什么年限的茅臺酒，包括陳年茅臺酒，如果因非人為因素出現滲漏都可以換。這個就叫信譽。”李保芳要求全集團員工都要增強質量意識，他高度認同相關報告里所表達的觀點，質量管理是一個全過程管理——茅臺應致力于用更專注的態度、更優質的產品、更精誠的服務開啟質量發展新階段，全面挺進“后千億”時代。
到場致辭的不僅有茅臺相關高管，還有知名專家、基層一線管理人員。
△茅臺工藝技術攻關小組技術指導、釀酒大師季克良發言
茅臺工藝技術攻關小組技術指導、釀酒大師季克良在發言時稱贊道，2019年茅臺的產質量，可以說是2015年以來最好的一年，全面超過了 2014 年的水平。季克良還就茅臺的生產，提了很多思路和建議。
“季總的五頁紙講得非常管用，把他幾十年的經驗擺到這，話不在長也不在多，管用就行，對在座的都是有益的借鑒和指導，”李保芳希望同事要認真消化季克良的發言，并表示來年將認真采納季克良提出的在制酒、制曲車間開展多項勞動競賽的建議。
制酒21車間主任梁宗保在大會上總結的幾句話引起李保芳的關注——“用眼睛去體察，用雙手去撫摸，用嗅覺去親聞，用耳朵去傾聽，用嘴巴去體味，用雙腳去感溫”。
“這是茅臺人幾十年在生產一線的體會，值得大家分享和學習。”李保芳說。
“抓好生產質量工作，是茅臺行穩致遠的關鍵所在。”李靜仁強調，要把2020年生產質量工作，同“基礎建設年”活動緊密結合起來。他著重提出供產銷協調的問題，要求相關領導和職能部門真正做到盯著市場看、圍著市場轉，將公司供產銷工作提升到一個新的水平。
02 為勞動者撐腰：“今年評茅臺工匠、明年選金牌班長”
據介紹，茅臺酒年度生產·質量大會已經連續6年召開，成為了茅臺重陽下沙前最重要的戰前總動員。
在熱烈掌聲中，集團兩位主官為李佰偉、歐茂凱、王西亮、葛大俊、羅激波、王金權、李開宇、王元強、陳文均、令狐燚、王心忠、向波、胡志林等13名來自制酒車間的酒師頒獎。他們也是茅臺史上首批獲得“茅臺工匠”稱號的優秀技術工人。
△李保芳、李靜仁為首批“茅臺工匠”頒獎
從制酒工成長為班組酒師，制酒十五車間25班酒師李佰偉是其中的佼佼者。他在分享中說，從業16年來，自己做得最多的就是對工藝細節的把控、對晾堂操作的監督。
“修一顆匠心，守一門技藝”，李佰偉代表獲獎者承諾，將帶領班組弟兄積極發揚茅臺工匠精神，心無旁騖干生產、一心一意抓質量，為茅臺發展做出更多更大的貢獻。
△制酒十五車間25班酒師李佰偉代表“茅臺工匠”發言
據悉，茅臺集團今年將評選授予99名“茅臺工匠”。今天上臺領獎的13人為第一批，其余86人將在2020年元月舉行的生產經營會上臺領獎。據透露，入選“茅臺工匠”稱號的優秀工人，除了獲得證書榮譽，還獲得每人5萬元的重獎。
李保芳建議，為每位“茅臺工匠”制作一張像和一段評語，更好地提升工匠們的榮譽感。他提議明年再舉行茅臺“金牌班長”評選。“要打破車間平均分配名額的框框，把真正厲害的人評出來。”
△茅臺高管為“優秀師傅”“優秀徒弟”頒獎
除了“茅臺工匠”。此次大會還對嚴鋼、王宗良等 10 對表現突出的師徒授予“優秀師傅”“優秀徒弟”榮譽稱號，并從集團層面，認定周仟等來自制酒車間、制曲車間、勾貯車間、質量部的 90 名徒弟符合要求，準予出師。
據悉，參加出師考核的90對師徒，徒弟取得85分及以上成績超過了90%。
自1954年3月茅臺首次在全廠范圍內開展“訂立師徒合同”活動以來，師徒傳承已經成為守護茅臺工匠精神最堅固的鏈條，對茅臺酒傳統工藝的繼承創新起到了積極的推動作用。
2017年以來，茅臺集團推出首席質量官制度。這一舉措，已成為茅臺上下“視質量為生命，以質量求生存”理念的體現和抓手。
△茅臺集團及相關酒業子公司首席質量官
本次會議，再次宣布續聘王莉為集團、股份首席質量官，胡峰、屈午、陳強、范雪梅、趙偉偉等任相關酒業子公司首席質量官；新聘方華、雷良波任酒業子公司首席質量官。
03 “信”與“守”：讓“視質量為生命”成為茅臺座右銘
2020 年，是茅臺登上千億臺階的元年，后千億時代將隨之開啟。如何保持穩健勢頭和高質量發展，李保芳用了這樣一句話，持之以恒抓好生產，一絲不茍做好質量。
因此，對這次會議，李保芳用了四個詞、一句話：守初心、秉匠心、善用心、長盡心，把生產質量大會辦成信守質量的標志。
“守初心，就是一輩子做一件事，理應把生產和質量做到最好；秉匠心，就是精益求精、敬業精業，能得 100 分、不做90分；善用心，就是能主動思考、勤于鉆研，用創新的辦法解決問題；長盡心，就是知行合一、一以貫之，工作盡職盡責、永不懈怠。”
△茅臺2020年度生產·質量大會現場
李保芳進一步解讀稱，所謂“信”，就是崇尚和追求；所謂“守”，就是堅持和恪守。
“對茅臺來講，歸根結底，只有崇尚質量，才能確保企業立于不敗之地；只有堅守質量，才能贏得人心、贏得市場。”在強調實干的基礎上，李保芳給同事提出四點要求：
一是讓“視質量為生命”理念根深蒂固，成為茅臺的座右銘，上下游之間、每道工序之間、集團和子公司之間，環環相扣，以“零容忍”態度要牢固樹立“大質量”觀念、切實強化底線思維、不斷增強憂患意識，牢牢抓住環境質量這一關鍵要素；
二是用一絲不茍的行動，在統籌協調、工藝操作、生產服務等方面，抓好生產質量工作；
三是著力鍛造一線指揮、專業技術、操作能手、年輕后備力量“四支隊伍”，確保茅臺永續發展；
四是完善激勵機制，讓尊重勞動、尊重人才成為發展強音。
談及人才培養，李保芳用了較大篇幅。
“做任何事情，‘人’都是第一位的。牢牢抓住‘人’這一核心要素，大力開展教育培訓、崗位練兵，分級分類將工人培養成匠人、將技師鍛造成大師，持續培養練就一支懂工藝、懂質量、懂管理的生產質量隊伍，確保生產抓得好、質量靠得住。”
會上，李保芳代表集團高管宣布，未來，技術中心、信息中心等相關機關部門人員，都要有基層掛職經歷，即日起要分三批下車間工作三個月。此外，茅臺將在所有制酒、制曲車間和 201 廠、301 廠班子副職以上的干部當中，至少選拔配備一名“80 后”。
△全體參會人員在王莉的帶領下，對2020年度生產作承諾宣誓
“茅臺能不能保持長遠穩健發展，根基在生產，核心在‘人’。”李保芳說，從目前情況看，茅臺35 個制酒、制曲車間和分廠，加上包裝車間，班子正副職的平均年齡偏高，結構“斷層”、“老化”嚴重，“青黃不接、后繼乏人”已成突出問題——“必須著力解決好，而且迫在眉睫、刻不容緩。”
“長遠來講，只要其中有 30%的人，能夠拉得出來、頂得上來，就會是一支非常重要、非常管用的力量。”李保芳希望大家把公認的優秀80后推選出來，充實到集團、股份公司和子公司相應崗位，只有這樣才會有希望、有活力，接下來茅臺會把培養年輕人作為一件頭等大事來抓。
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