我們常見的食品都是有保質期的，中國白酒卻是個例外。它的包裝是只有生產日期，沒有保質期。
如果白酒有保質期的話，茅臺80年可就沒那么貴了，同理82年的拉菲也沒那么稀有了。
保質期是食品品質可以得到保證的期限。常規食品隨著時間的推移會逐漸腐敗，而白酒卻是個例外。中國白酒所蘊含的高酒精度可以創造出一個相對無菌的環境，讓微生物無法繁衍生存，也就談不上變質了。
但是，白酒雖然沒有保質期，卻有試飲期。如果保存不當，白酒也是會“變質”的。
有一個白酒保存的順口溜：“存好酒，要避光，口朝上，別晃蕩，老酒纏緊蓋兒，新酒存純糧。”由此看的出來，雖然白酒沒有保質期，但這是建立在正確存放的基礎上的。
影視作品《重慶森林》里，金城武說過這樣一段話：“不知道從什么時候開始，在每個東西上面都有一個日子，秋刀魚會過期，肉醬也會過期。我開始懷疑這個世界上有什么東西是不會過期的。”
其實，負責任地講，一瓶合理存放的白酒理論上是永遠不會過期的。
但是，最適合引用的醬香酒，試飲期只有15年，清香型則只有5年左右。
所以說，好酒本身就是用來喝的，完全不必因為沒有保質期而一直把它存放下去，適時拿出來與朋友一起品嘗，一定是件美事。
