黃酒是我國的傳統飲品，生活中很常見，因其營養豐富，風味獨特而受到很多人的喜愛。而即墨老酒其實也是黃酒的一個品類，但很多人還是分不清楚即墨老酒和黃酒，常有人問即墨老酒和黃酒哪個好？即墨老酒和黃酒的區別是什么？這里小編就給大家詳細的解答一下。
即墨老酒是黃酒的一種叫法，總體是一種東西，黃酒包含老酒。即墨老酒屬于黃酒，是古典名酒之一，是黃酒中的珍品。現在山東即墨黃酒廠有限公司的產品有即墨老酒和即墨黃酒之分。
即墨老酒介紹
即墨老酒隸屬于黃酒，是中國古典名酒之一，是黃酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。其風味別致，營養豐富，酒色紅褐，盈盅不溢，晶瑩純正，醇厚爽口，有舒筋活血、補氣養神之功效，深得古今名人贊許。清代道光年間即暢銷全國各地。即墨老酒產于山東即墨縣，古稱“醪酒”。
據《即墨縣志》和有關歷史資料記載：公元前722年，即墨地區（包括嶗山）已是一個人口眾多、物產豐富的地方。這里土地肥沃，黍米高產（俗稱大黃米），米粒大，光圓，是釀造黃酒的上乘原料。當時，黃酒稱“醪酒”，作為一種祭祀品和助興飲料，釀造極為盛行。在長期的實踐中，“醪酒”風味之雅，營養之高，引起人們的關注。
即墨老酒屬黃酒類，有著悠久的歷史。據傳聞：戰國時，齊國田單以火牛陣大破燕軍，當地土民就是以黃酒犒勞將士，鼓舞其殺敵取勝的斗志。即墨黃酒中尤以“老干榨”為最佳。其質純正，便于貯存，且愈久愈良，系膠東地區諸黃酒之冠。后據即墨“老干榨”歷史久遠、久存尤佳的特點，為便于同其他地區黃酒的區別，遂改稱“即墨老酒”。
總的來說，即墨老酒是黃酒中的一種，是同一種，所以并無區別。即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山（麥飯石）礦泉水，按照"黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成（“古遺六法”），經自然發酵后壓榨所得的原汁而成。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨特、性質溫馨、質地醇厚等特點，是理想的營養飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實的綠色食品。
本次內容就給大家介紹到這里，大家對“即墨老酒和黃酒哪個好？即墨老酒和黃酒的區別是什么？”的相關介紹了解清楚了嗎？即墨老酒是大地恩賜于人間的禮物。那一滴滴晶瑩剔透的精靈，是健康的使者，更是文化博大精深的見證。
