白酒自古以來，酒與國之大典、家之大事緊密相連。
隨著社會的進步，釀酒的技術也在逐步進化，可以說是百花齊開，各有所長。
喝酒的對于我們而言很多時候都是抱著某種目的性的，今天我們就來一起聊一下（歡迎來評論）。
過去交通閉塞對于我們老百姓而言，酒的選擇也不是很多，應該就是喝著本地釀造的酒。猶記得小時候大人們喝酒，都是一天辛苦勞作之后，吃飯的時候喝著兩口，可以放松心情，緩解疲勞。那個時代能生存下來就很不錯了，能有酒喝就肯定就不會挑剔酒的好壞，主要是也沒有選擇。這應該也是酒最基本的功能性。
隨著時代的變遷同時酒的百花齊開，我們的選擇性就更多了。我們組局請人吃飯喝酒為的是什么？往往都是帶著目的，比如求人辦事、人際交往、談合作簽合同等等。不可否認，這也是酒的另外一種功能性。
當你經濟自由享受生活衣食無憂的時候，需求的肯定就是品質更高的酒了。那個時候酒對于自己來說應該是一種體驗，體驗不同香型帶來的感受或者同種香型不同品質的帶來的感受。
