不管是在大型的婚宴上，還是在朋友的聚會上，我們不可避免的要接觸到白酒，喝酒可以助興，不能多喝每個人也都懂，不過，有多少人了解喝白酒的時候哪些菜不能吃呢？
一、涼皮涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。不可思議了吧，連這些也不行？
二、臘腸熏肉
臘腸咸肉，煙熏咸香，肥而不膩，配上白酒食用時，嘴里更是有一種綿長的香味，雖然如此，這樣的搭配卻藏著非常嚴重的健康隱患，因為臘肉里大量的亞硝胺會溶到酒精里，會增加食客患上食管癌、胃癌的風險。
三、海鮮類刺身
生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮也是喝酒的大忌。因為魚貝中含硫胺素酶，會使維生素B1分解破壞。硫胺素酶加熱到60攝氏度才能失去作用，因此，長期吃生魚生貝易造成維生素B1缺乏。喝酒時，酒精會妨礙小腸對維生素B1的吸收。所以若在生吃海鮮的同時大量飲酒，維生素B1缺乏的問題就會更加嚴重。
四、燒烤
都知道燒烤吃多了對人的身體不好，主要是因為經過炭火的烘烤之后食物不僅散失其中的脂肪和蛋白質等營養價值，還會產生一些有害的致癌物質。而酒精的作用會使消化道血管擴張，并破壞消化道的黏膜，加速有害物質的吸收。
