夏季的汽車后備箱，不太適合儲酒
醬酒的儲存，需要清潔干燥、通風良好，同時氣溫也不宜過高。當氣溫在35℃以下時，醬酒的理化性質相對穩定，而超過35℃時，會加速醬酒的理化反應，讓酒體出現明顯瑕疵。
夏季的汽車后備箱，溫度甚至可達到60℃，如此高的溫度，則影響醬酒的口感，醬酒酸敗而無法飲用。
將醬酒放在后備箱里，當汽車啟動時，頻繁震動會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發，把原本的好酒變成了劣質酒。如果安置不當，一個猛剎車或急轉彎，極易導致酒瓶破碎。
夏季儲酒，需要注意些什么？
01
溫度
溫度過高，易使酒精揮發，容易出現“跑度”。溫度過低，又會使酒體分子活性降低，不利于酒體老熟。
而醬酒的儲存環境溫度，不宜超過30℃，15-25℃是最理想的儲存溫度。所以，夏季儲酒，盡量將醬酒放在室內的陰涼處。
02
濕度
醬酒由于在出廠前都在酒窖中保存，對濕度的掌控是非常嚴格的，酒窖一般會采用兩種方式調節濕度，太干的話，既在窖內放水通過水蒸氣的散發來增加濕度，如果濕度太大，則通過排風扇排風的方式除濕。
后備箱是日常不通風且長期經歷曝曬的，所以后備箱的環境在夏天是一個溫度高、濕度低、非常干燥與不通風的環境，把酒放在后備箱，會導致醬酒的香醇之氣揮發過快。
03
光照
醬酒的存放，需要避免陽光直射。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。
陽光直射產生的高溫，特別是夏季的太陽，會破壞酒瓶里面的酒分子，加劇醬酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。
懷莊酒業溫馨提醒：
夏天炎熱溫度較高，若車輛長時間處于室外，車內溫度攀升，尤其后備箱處于密封狀態空氣流通欠佳，因此請勿把酒類放置后備箱，高溫加上開車時顛簸將導致酒體不穩定，影響口感和味道哦。
醬香酒品酒前，建議先開瓶醒酒15分鐘，口味更佳。
