國人飲酒史可追溯數千年以上，從史前時期的歷史文物就可以明確我們的飲酒史早于歷史記載，早于文字記錄。會飲酒就會釀酒，會釀酒必然就會飲酒，會飲酒肯定就有酒量的大小之分，中華沃野九百多萬平方公里，每一地都有其特殊氣候，每一釀酒大省都有其特殊酒類代表，每一個地方區域都有不同的酒文化，每一處飲酒人群都有不同的飲酒風俗。
無論米酒、黃酒，白酒、紅酒，甚至露酒、藥膳酒，每一種酒都有專屬的飲酒愛好者，酒是酒友的心頭好，是擅飲者的天堂。通常情況下我們提起國人的酒量，則會以白酒作為標準之一進行評判，同時也會以啤酒和紅酒的酒量作為評判標準之一。那么哪個地方的釀酒技術最高呢？哪里的人又是最能喝酒的呢？
到底哪里的人酒量好
我們在討論哪里的人酒量好的時候，一般都會以地域作為范疇，同時也會產生相應的一些爭論。比如北方人酒量大還是南方人酒量大？東北人能喝還是西北人更能喝？四川人喝酒厲害還是貴州人喝酒厲害？其實在這個問題上每個地方都有不同的說法。
常言道，東北虎，西北狼，干不過江蘇的小綿羊。東北虎自然是指東三省的人群，東北地區寒冷時間較長，冰雪覆蓋之下人們性格豪爽，需要溫熱的烈酒來驅趕冰雪帶來的寒意。正是有事沒事就會整兩杯的東北人，慢慢就有了酒量好的盛名傳揚，稱好酒量自是夸贊。西北狼則是西北一帶地域擅飲人群的稱謂，對少數民族的神秘感知加上廣闊草原的想象，人們更愿意相信那些馳騁馬背的大漢們酒量過人。只是這句話看到后半截，似乎是江蘇人酒量更勝一籌，或許是因為江蘇一帶喝酒風氣盛，也或許是因為江蘇地區出名白酒較多，如雙溝、洋河等，更或許是因為江蘇人真的把西北人和東北人都喝趴下過。其實這句話還有下半句，山東好漢武二郎，沒有三碗不過崗。綜上，似乎山東人才是最能喝的。
實際上有相關數據統計，全國范圍內白酒消耗第一大省是山東，既然購買率最高，又有三碗不過崗的名頭，那肯定山東就是最能喝的地方了。傳言山東人是每天都在喝酒，“喝酒不喝醉，安排不到位”、“五岳歸來不看山，山東歸來不喝酒”山東人喝酒是白天喝了晚上喝，喝到半夜還在喝，一直都在喝。
有的人不相信這個答案，認為山東人雖然名聲在外，但是以釀酒產地看，釀酒最多最繁盛的還數云貴川兩湖一帶；并且藏區還有青稞酒，西北還有馬奶酒,秦晉之地還有清香汾酒鳳香西鳳酒等等。每個地方固然都有其代表酒類，但酒釀的好能證明地區氣候和水文土壤等更適合釀酒，釀某一類型的酒，并不能證明這個地區的人更能喝酒。
哪里的人最會釀酒
目前白酒市場的產值以醬香、濃香、清香分割大塊版圖，其他馥郁香、特香、鳳香、芝香、藥香等香型則占據較小的市場。通常人們買到白酒都會看到產地，濃香醬香的酒產地不是四川就是貴州，所以造成一種印象這兩個地方釀的酒多，間接也會認為這兩個地方的人酒量更好，更能喝酒。而且四川有藏族、彝族、羌族等少數民族豪飲的名聲，貴州、云南又以多民族省份著稱，這些地區人們的酒量更是毋庸置疑。
白酒行業按照香型劃分為十二種，市場上銷量最多的清香濃香醬香三種香型在產地上有著鮮明的地域標注。多年來白酒行業產量排名主要在四川、江蘇、貴州、湖北、山西，尤其是占據白酒行業銷量半壁江山的濃香型白酒大多集中在四川與江蘇；川派濃香型白酒代表有五糧液、瀘州老窖、舍得、劍南春等；江淮派濃香型白酒作為細分類型分割走部分市場，以洋河為代表；醬香型代表則以貴州茅臺、珍酒、衡昌燒坊，四川郎酒等為主。
四川一帶地處丘陵地區，雨多日照多，水系豐富，氣候濕潤，為釀造酒創造了得天獨厚的條件。貴州地區天無三日晴，地無三尺干，赤水河帶來的紅沙與水汽滋養了醬香型白酒的成分，也與四川的沱江地區形成了白酒金三角的地理標志。
北方以山東和山西為代表，白酒產量和市場占有份額的數據說明了一切。南方以川湘之地為代表的，白酒的產量也說明了釀造的生產力。
在濃香與醬香縱橫市場的時候，本地人依然會對本地酒有所愛好，同理，釀酒大省也會造就許多飲酒大神。會釀酒的省份我們可以從品牌與產值發現，會飲酒的省份當然還是消費數據作為證據。所以，你是那個酒量很大的省份的人嗎？
