文: 王智慧 | 葡萄酒在線
Dimitri Mesnard MS，生于法國，后定居英國，2003年拿到侍酒師大師頭銜，2008年成為Jackson Family Wines的品牌大使，負責旗下眾多酒莊和品牌的推廣工作。
能成為侍酒師大師這樣葡萄酒世界里金字塔頂端的人物，是否都是學霸中的學霸？從侍酒師轉戰銷售、市場領域，如何定位自己的角色轉換，這個行業還有什么領域是他沒嘗試過又想嘗試的么？——關于小編種種來自一個凡人的疑惑，本周Dimitri Mesnard大神接受了葡萄酒在線的專訪，并分享了他和Jackson Family的故事。
關于Jackson Family：
美國最早的也是最大的家族經營式葡萄園與釀酒廠，旗下52個釀酒廠遍布全球。除加州北部精品產區納帕、索諾瑪之外，在俄勒岡等地也有他們的產業。而在遠在美國之外的法國波爾多、意大利托斯卡納，甚至澳洲麥克拉倫谷、南非和智利，Jackson Family也擁有屬于自己的葡萄園。
Jackson Family
Q：能成為侍酒師大師，一定是學霸中的學霸吧，您就是上學時所有功課都能拿A+++++的人吧？
Dimitri：不是的，是你終于找到了你愿意做的事情，就像找到真愛。真愛到吃飯睡覺走路的時候，腦子里都是葡萄酒才行。你知道這會是你一生的事業。考試和練習是個艱苦的過程，充足的熱情會讓一切容易一點。
Q：可是光有熱情還是不夠的吧？我看過一部電影叫《Somm》，講幾位侍酒師備考MS的紀錄片，每個人都有豐富的學識，滿懷熱情，可是大多數卻還是要面臨失敗的命運。
Dimitri：是的，你已經很好了，可是想要做到最好，就必須有所犧牲，付出比別人更多的努力才行。大多數人都是一邊工作一邊備考的，我也一樣，因為要交房租，要生存。幸運的是我是一名侍酒師，在工作中就能一直接觸和學習葡萄酒。除此之外我所有的業余時間，所有的，也全部投諸于葡萄酒之上。一度三點鐘才入睡，六點鐘就起床，這是你必須經歷的階段。恩，這么說起來，感覺沒什么社交的人更容易成功啊。總之你要有決心，有充足的思想準備才行。
Q：為什么會選擇離開侍酒師這個崗位，加入Jackson Family呢？
Dimitri：人生就是充滿各種各樣的機遇和可能性。當時我想做一些改變，嘗試銷售類的工作，最好是能夠加入家族企業型的葡萄酒公司——因為在早幾年，有過在家族企業工作的經驗，我非常喜歡這種機制工作和管理的方式。然后正好遇到了Jackson Family，各方面都符合我的期待，算是很幸運吧。
與Dimitri Mesnard MS
Q：Jackson Family旗下有許多非常優秀的酒莊，可是納帕、索諾瑪優秀的酒莊數也數不過來，你能給消費者一個一定要喝Jackson Family的理由嗎？
Dimitri：我們的酒為什么比別人的好，因為我們的酒品質是最好的啊。注意我們不是擁有52家酒莊，我們擁有的是52家最優秀的酒莊。數量并不是重點，品質什么時候都是第一位的。首先，我們在不同的地區和文化中尋找最符合我們理念的土地和酒莊進行收購時，只會選擇那些品質出眾的產區，納帕啊、俄勒岡啊、意大利的托斯卡納啊。而比如加州的中央山谷就是會位于鄙視鏈的低端，所以很抱歉，就不會進入我們的選擇范圍。其次，我們選擇位置最好的葡萄園，以那些有充足陽光且葡萄能扎根更深獲得更多養分的山坡為主。而且我們所有的葡萄都來自自己的葡萄園，自己種自己收的葡萄你才能更了解，更放心，更能嚴格把控品質。
Q：中國的酒莊生產也在上升期，有沒有考慮過投資中國的酒莊呢？
Dimitri：會有這方面的考慮，但是中國畢竟是相對年輕的葡萄酒產國，我們需要多觀察、研究一下。尤其是拿地的話，法律程序上比較復雜，我們需要更多時間。保樂力加、酩悅軒尼詩這些大集團在中國有大動作，是因為他們有成立多年的中國公司，幾千名員工，良好的品牌辨識度，在中國市場上已經打下非常深厚的基礎。對我們來說，情況要更復雜一些。
Q：Jackson Family進入中國葡萄酒市場有多久了呢？中國葡萄酒市場雖然潛力巨大，但是消費者們大多并沒有飲用葡萄酒的習慣，所以推廣起來還是會比較辛苦吧？您對于此的感受是？
Dimitri：Jackson Family于2000年來到中國，也就是說，至今進入中國市場已經17年了。在北京、上海、深圳都能見到我們的酒。在北京，幾家代理商美夏、紅樽坊和逸香分別代理著我們不同的品牌——因為我們有52家酒莊，不太可能全部托付給同一家代理商。中國葡萄酒市場給人這樣的印象: 你會成功的，但是需要花很多時間，很多錢。反過來，雖然花很多時間，很多錢，但是你會得到回報。對于我們來說，要從頭開始，要多花點耐心，這些都是必要的。
Q：目前Jackson Family在中國市場上最受歡迎的葡萄酒是？
Dimitri：Kendall Jackson的霞多麗和赤霞珠。事實上Kendall Jackson的珍藏霞多麗同時也是美國最暢銷的霞多麗之一。Kendall Jackson是Jess Jackson在創始之初，釀造他首個年份霞多麗的酒莊，是一切開始的地方。
Q：您個人最喜歡的一款是？能推薦兩款中國市面有售的Jackson Family的酒給我們的消費者嗎？
Dimitri：太多了，我想推薦給你兩個納帕精品酒莊，可追溯至 1886 年的Freemark Abbey和始于1988 年的Lajota Vineyard。還有Kendall Jackson的霞多麗和長相思。我生長于法國的盧瓦爾河地區，我人生第一口葡萄酒喝的就是長相思。這種當地的經典品種深深扎根于我有關葡萄酒最初的記憶，讓我回想起自己的少年時光，想起故鄉和家人。
Q：Jackson Family最重要的海外市場是？
Dimitri：每一個都很重要，英國、日本、加勒比海地區、丹麥、法國、韓國，還有中國，都是我們重要的出口市場。我們的目標是讓Jackson Family的酒出現在世界上每一個角落。
Q：對于不同的市場肯定要選擇不同的品牌進行投放，那么這些市場的需求有什么差別呢？
Dimitri：我們是以做精品葡萄酒為主的，對每一個品牌的品質都有充足信心，我們的任務是找到最適合它們銷售特點的渠道和公司。所以其實更多的是進口商在選擇我們，選擇他們認為符合他們客戶喜好和市場需求的葡萄酒。有些走零售、有些商超、有些是傳統銷售模式。對于不同的城市地區，需求也各不相同。而我們有52個出色的、各有特點的酒莊，不管你的需求是什么，總有一款適合你。
我們每一個酒莊都是獨立的，有自己的歷史、故事和風格特點，其中最古老的酒莊建于1886年，還有幾個也是建立19世紀，有產量較高的大廠，也有年產量不夠一個人喝的小作坊。很多其實不需要出口，當地就能直接都賣掉了，不過我們總要預留出十箱二十箱的，流向國際市場，比如中國、韓國和日本。我們的目標并不是賣掉所有的酒，而是打造Jackson Family的知名度，讓它成為全世界提起來都知道的品牌。
Q：最后一個問題，前兩天那場讓所有人揪心的加州大火對于以加州為大本營的你們來說，一定也造成了很大傷害吧？
Dimitri：這次火災真是讓人。。。太痛了。我們大概有90%位于加州的酒莊和葡萄園受到了大火影響，目前還沒有人員傷亡報告，只要大家都是安全的就好。但也不能斷言，我們受到影響的酒廠很多，員工也很多，還要等幾天才能確認。具體損失數字還在統計中。
Q：那么酒價會因此上漲么？
Dimitri：也許吧，還要具體看損失的情況。
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