因為紅酒是需要經過煮的，這樣的話，煮后香料的味道會掩蓋掉紅酒的味道，所以不需要太貴的，用好的紅酒煮反而有一點暴殄天物。建議普通的干紅就好，可以是低價位的、隔夜的或者是剩余的，此外，煮紅酒也是消耗不好喝的紅酒的途徑。
煮紅酒用什么紅酒比較好
煮好的熱紅酒不是單單品味其中的酒味，還帶有香料味和果味，如果是自制香料包的話，還有可能會使得香料味蓋過酒味，這樣的一來，用家里的好紅酒就太可惜啦，因此建議普通干紅即可，可以利用前一天喝剩的以及囤積的不好喝等等。
熱紅酒是西方圣誕節或者說是冬天流行的飲品，常見的做法就是用果汁或者水果和香料一起來煮紅酒，市面上也有專門的紅酒材料包，將它們一起煮到有水果風味即可。
煮紅酒的功效
煮葡萄酒的好處有驅寒保暖、舒筋活血、緩解壓力、改善睡眠等；同時加熱過的葡萄酒，酒精會揮發掉大部分，降低了葡萄酒的酒精含量，可以降低酒精的攝入量。
歐洲的許多國家都會在冬天時把紅酒熱來喝，而在奧地利則不僅拘泥于紅酒作為基酒，白葡萄酒也位列于“熱酒”基酒之中。作為葡萄酒王國的法國自然不會例外。特別口味比較重的波爾多紅酒更適合做“熱紅酒”。
熱飲葡萄酒對女性的好處大：此法可以幫助女性駐暖御寒、保健美容、舒筋活血，對宮寒體虛的女性尤其有益。
其次，對于冬季受感冒困擾的人，喝一杯熱氣騰騰的葡萄酒，很有利于對抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對和預防傷風感冒有很好的輔助作用。
最后，對于常常失眠的人來說，熱飲葡萄酒還有助于改善睡眠時間、提升睡眠質量。
各國的熱紅酒配方各不相同，但大多數都含有溫紅酒的基本成分、糖以及肉桂、丁香、八角和肉豆蔻等多種香料。柑橘類水果也經常被加入，點綴著丁香的橙子片是一種受歡迎的配料。
