早就想寫一篇汾酒專題了,在這個圈子不能聊兩句汾酒,真不好意思說自己懂酒,也是網上各路大佬紛紛出關于汾酒的文章,我也心癢難耐,想說說體會。
我想不少人都是,喝的第一口白酒就是玻汾。年輕時候沒啥錢,晚上宵夜帶3瓶玻汾,幾十塊錢一瓶,二兩半的杯子,3-4個人干完3瓶,然后各回各家不耽誤,第二天照樣起來干活。那時候喝汾酒真就應了那句“干就完了”,絲毫不懂什么白酒風味品評,只覺得這玻汾便宜大碗,喝著爽快。
后來條件好了,柜子里慢慢也擺上了茅臺、五糧液、瀘州老窖,但玻汾仍舊在心里占據了很重要的位置,就像我一個老領導,茅臺五糧液收了不少,真要喝還是只喝汾酒,
閑話不多說,來聊聊正經的:汾酒系列測評
嫡系汾酒系列測評
怕有新朋友不明白,簡單說下哪些是汾酒嫡系?
汾酒集團旗下有杏花村汾酒廠出品的是正兒八經的汾酒,標注的都是“...股份有限公司”也就是嫡系產品,但你去線下買經常會看見很多【汾酒集團】來命名的白酒,這些都是貼牌的酒,甚至就是一些作坊酒,別買!茅臺和汾酒只能喝股份酒
汾酒集團旗下產品上百種亂成一團,真正的汾酒嫡系也就十幾種。
這回就來說說,三個主要系列:
1、青花汾:青花20、復興版青花30、青花40(53°)、青花50(66°)
2、老白汾:10、15、黑壇(原老白汾20升級巴拿馬金獎)
3、光瓶系列:玻汾、出口汾、乳玻
這些酒一起品下來,汾酒確實良心,
嫡系下面基本沒有那種很垃圾的東西,即便是幾款玻汾也都是不錯;
但是汾酒的中高端有一個問題,各個價位的酒差異不大,比如:汾20、汾30、汾40,路數差不多,酒質和口感的差異并沒有價格上表現的那么大!就說青花汾吧
青花汾系列
主要包括:青花20、復興版青花30、青花汾40中國龍(53°)、青花50(66°)。
*青花15、青花25都是標汾牌的開發酒并不包含在內
數字越高代表酒體越好,當然中國白酒后面的數字是和年份沒一毛錢關系的,看看就好。
青花20屬于青花系列入門款,也是汾酒的主打產品,酒質不錯,糧食香濃郁,入口綿甜,濃郁醇厚,回甘挺好,凈爽程度比老白汾高很多。
青花40度數上就增加了,是55度的,表現路數和青花20很相似,綿甜、干凈,只是更加的濃郁,回甘更長一些,可以說青花40就是青花20的一個加強版本
青花20、青花40就是典型清香酒的特點:清香醇正
青花40是好酒,只不過這三千多的價格確實有些離譜,個人感覺意義不是很大,這個價位的酒應該還要更好一些。
青花30/復興版略微奇葩,他同前后兩個產品不是同一個路數的,相比于汾酒的清、凈的特點,青花30更加瀲滟,入口味道更豐富,但是稍微有些過“多”了,少了一些凈爽感,多飲一些就有點膩歪
網上有評價說:“青花30不如青花20”,這倒不至于,酒質肯定是要好些的,只是入口舒適感上稍差了些,或者說不太像清香酒了。
青花50,汾酒的最水平,這次解惑的是65°的,光二兩就要小一千,也是和朋友下了血本。
青花50應該是原釀,沒有勾兌過,所以香氣上并不是很突出,但是入口烈、但是不辣口,非常濃郁,喝下后反上來陳味和甜香感很足,回味還帶一絲醬,及其舒服。
青花50有些超出了香型的范疇,沒辦法用某一種香型的標準去評判它,應該說不管是哪個品牌、哪一個香型,那種極致好的酒都是不太適合用某一種香型標準去品鑒,這種好酒的馥郁程度可能涵蓋多個香型的特點,很難評判。
青花汾系列從20到50,越喝越濃,但又都有自己的風度,喝完青花40再喝青花20也不會覺得20是垃圾,這一點清香型白酒倒是不同于醬香。
老白汾系列
老白汾10、老白汾15,價格140元、200元左右,價格差異不大,酒嘛差異也不是很大。
但是老白汾15確實是要比10更濃郁一些,清香型清、凈的特點展現也會更舒適,老白汾10稍差一點。
不過老白汾多喝幾杯后,有些明顯的苦味兒,應該說汾酒后段都略有些泛苦,只是老白汾稍明顯些。
曾經還有老白汾20,停產后升級為巴拿馬金獎再度出售,也就是黑壇。黑壇主要在山西省內銷售,與青花20品質接近,但是價格差百元左右,口感上區別不大,只不過黑壇在柔和方面不如青花20,更粗狂些。
中端自飲可以從黑壇起步,性價比比青花20高不少。
普汾系列
玻汾,出口汾,乳玻汾,出口瓷汾
這幾種口糧酒質其實差不太多,之前盲品過一次,直接就翻車了,所以說我能品出一些差異,但難保不是心理作用。
先說我個人的一些看法,汾酒低端依舊很良心,這幾款共同特點都是入口醇甜,后味苦,香氣比較淡,酒后感受是比較好的。
乳玻的苦味兒沒那么凸顯,要好一些,比較介意這個苦的那可以選擇乳玻汾,不過乳玻在清香型表現上不如黃蓋或是出口汾。
黃蓋和出口玻汾大差不差,黃蓋在后味兒上要更苦、澀一些,這一點上出口汾要稍好一些,但也談不上什么絕對優勢,至于瓷瓶也是大差不差的,但是瓶子確實好些,價格嘛也要高一些。
總結
汾酒這一系列產品喝下來,整體感覺都很不錯,喝下來舒服,相對來說,汾酒的中低端產品可買性更高,比如青花30以下的產品,
但是從汾30開始往上開始就整體都偏貴,不是說不好,像青花40、50這些高端線產品,同價位不太能打,有太多更好的選擇了。
當然,這不是汾酒的問題,是現在白酒行業畸形生態造成的,
不提價不行,沒有高端市場,品牌影響力上不去,地位就保不住,本來主打國民酒的也不得不出高端線,汾酒依舊還是老百姓的汾酒。